Будаа чанах явцдаа ус шингээдэг тул будаа хоол хийхдээ хэрэглэдэг ус нь хүнцэл ихтэй агуулаагүй эсэхийг шалгаарай. Та хоол хийхдээ тэрбум тутамд 10-аас илүү хүнцэл агуулсан усыг ашиглаж болохгүй. Хоол хийхээсээ өмнө будаагаа зайлж угаана. Будаагаа их хэмжээгээр усаар зайлах нь хүнцлийн агууламжийг бууруулдаг.
Ямар будаанд хүнцэл байдаггүй вэ?
Аль будаанд хүнцэл хамгийн бага байдаг вэ? Калифорни, Энэтхэг эсвэл Пакистанаас ирсэн Басмати будаа нь Consumer Reports-ийн мэдээллээс үзэхэд хамгийн сайн сонголт юм. Эдгээр төрлийн будаа нь бусад бүс нутгийн бор будаатай харьцуулахад органик бус хүнцлийн гуравны нэг орчим байдаг.
Будаанаас хүнцлийг яаж арилгах вэ?
Эхний аргын хувьд цагаан будаагаа усанд дэвтээнэ. Урьдчилан дэвтээсэн будаагаа шавхаж, зайлж дууссаны дараа 1:5 харьцаатай (цагаан будаа, таван хэсэг ус) чанаж, үйлчлэхээсээ өмнө илүүдэл усыг зайлуулна. Ингэж чанах нь одоогийн байгаа хүнцлийн 82 хувийг устгадаг.
Ямар төрлийн будаа хүнцэл ихтэй байдаг вэ?
Хүрэн будаа цагаан будаатай харьцуулахад хүнцлийн агууламж өндөр байдаг. Хэрэв та их хэмжээний будаа иддэг бол цагаан сорт нь илүү сайн сонголт байж магадгүй (12, 49, 50).
Цавуулаг будаанд хүнцэл байдаг уу?
Бүх будаа, тэр дундаа Вьетнамын таван өнгийн цавуулаг будаа хүнцэл-тай. Хүнцлийн хэмжээ нь цаг агаар, хөрс, ус, пестицид/бордоо зэрэг олон хүчин зүйлээс хамаарна.(Викимедиа-с авсан зураг).
