Бүх чинжүүтэй адил улаан чинжүүний төрөл зүйл нь Өмнөд Америк. Анх халуун орны ургамал байсан бол одоо сэрүүн уур амьсгалтай газар ургаж болно. Европ, Унгар, Испани нь улаан чинжүү тариалах гол төвүүд боловч эдгээр сортууд нь халуун орны өвөг дээдсийнхээс хамаагүй зөөлөн хэлбэрт шилжсэн.
Паприка хаанаас гаралтай вэ?
паприка, бөмбөрцгийн баруун хагасын бөмбөрцгийн баруун хагасын халуун орнынутаг дэвсгэрт, тэр дундаа Мексикээс гаралтай, Соланэй (Solanaceae) овгийн нэг наст бутлаг Capsicum annuum-ийн үрээр хийсэн амтлагч, Төв Америк, Өмнөд Америк, Баруун Энэтхэг.
Паприкагийн ургамал ямар харагддаг вэ?
урт. Унгар чинжүү нь гонзгойгоос үзүүртэй, нимгэн ханатай хэлбэртэй. Ихэнх нь зөөлөн амттай боловч зарим сорт нь маш халуун байдаг. Испанийн паприка чинжүү нь ижил төрлийнхөөсөө илүү өтгөн, махлаг жимстэй бөгөөд өвчинд илүү өртөмтгий байдаг нь тариачдын дунд түгээмэл болсонтой холбоотой байх.
Паприка хийхэд ямар чинжүү хэрэглэдэг вэ?
Паприка нь Капсийн чинжүү-аар хийгдсэн. Та улаан чинжүүгээ хэр зөөлөн болгохыг хүсч байгаагаас хамааран улаан чинжүүгээ илүү халуун ногоотой чинжүү эсвэл илүү зөөлөн улаан хонхны чинжүүгээр хийж болно. 10-15 ширхэг чинжүү эсвэл улаан хонхны чинжүү ургамал тарина. Энэ бол таны паприка хийхэд шаардлагатай ургамлын тоо юм.
Паприка нь чинжүү нунтагтай адилхан уу?
Ерөнхий паприка нь ялгаатайорц найрлагын хувьд чинжүү нунтаг. Чили нунтагыг ихэвчлэн чинжүү чинжүүний суурьтай хослуулан амтлагч амтлагч болгон ашигладаг бөгөөд cumin болон сармисны нунтагаас бүрддэг. Харин паприка нь цэвэр чинжүү эсвэл чинжүүний холимогоор хийгдсэн бөгөөд амтлаг амттай байдаг.
