Хүнсний дэлгүүрт бидний харж байгаа хясаа бол ургамлын боловсорч амжаагүй ногоон цэцгийн нахиа юм. Тэднийг түүж авсны дараа боловсорч гүйцээгүй нахиа хатааж, хадгална. Каперс нь давстай эсвэл давсны уусмалд даршилсан бөгөөд энэ нь каперыг амтлаг, давслаг амттай болгодог.
Каперс гэж юу вэ, ямар амттай вэ?
Энэ ямар амттай вэ? Капер нь лимон, чидун, давслаг гэж тодорхойлсон амттай. Давслаг, цууны амтын ихэнх нь савлагаанаас гардаг.
Каперс гэж яг юу вэ?
Капер бол чидун шиг Газар дундын тэнгисийн бүх хэсэгт ургадаг Capparis spinosa ("капер бут")-ын боловсорч гүйцээгүй цэцгийн нахиа юм. … Дараа нь тэдгээрийг цуунд даршилж эсвэл давсалж хадгална, учир нь шинэхэн түүж идвэл шинэхэн түүсэн чидунаас илүү амттай, өөрөөр хэлбэл тийм ч сайн биш байх болно.
Каперс ямар амттай төстэй вэ?
Ногоон чидун: Каперс нь бага зэрэг оливийн амттай байдаг тул гартаа каперс байхгүй үед ногоон чидун нь үр дүнтэй орлуулагч болно. Чидун жимс нь хясаа шиг хурц биш бөгөөд илүү том гэдгийг санах нь чухал. Тиймээс нэгийг нь нөгөөгөөр нь солихдоо эдгээр баримтуудыг санаарай.
Чи юу өмсдөг вэ?
Дүрж болгон хэрэглэж, дуртай ногоонтой шидэж эсвэл Цезарь салат хийж болно! Би маш их шинэхэн хоолонд дуртай - маш их хэмжээний чинжүү, улаан лууван, шарсан вандуйтай. Энд бас нэг сонгодог хувцас нь анчоусыг авчирдаг. Энэ нь салатанд маш сайн, гэхдээ энэ нь бас дүрж болно.
