Spelt нь нарийн төвөгтэй түүхтэй. Энэ нь буудайны зүйл удамшлын нотолгоогоор гаршсан улаан буудай, зэрлэг ямааны өвс Aegilops tauschii зэрэг гаршуулсан тетраплоид улаан буудайн байгалийн эрлийзээс гаралтай болох нь тогтоогдсон.
Буудайнаас юугаараа ялгаатай вэ?
Spelt гэдэг нь хоёр цайвар улаан, хавтгайрсан үр тариа агуулсан урт шөрмөс бүхий эртний улаан буудайн төрөл, улаан буудай нь дунд зэргийн бүсэд ургадаг хамгийн чухал үр тарианы үр тариаг хэлдэг. улс орнууд бөгөөд талх, гоймон, нарийн боов гэх мэт гурил хийхэд зориулж нунтагладаг. Тиймээс энэ нь улаан буудайн болон улаан буудайн гол ялгаа юм.
Хаанаас бичигдсэн бэ?
Spelt бол дэлхийн хамгийн эртний үр тарианы нэг юм: энэ нь Иран болон Европын зарим хэсэг-аас гаралтай бөгөөд талх хийхэд хэрэглэж байсан анхны улаан буудайн нэг юм. Фарро эсвэл динкел гэгддэг энэ нь улаан буудайн дэд зүйл юм. Spelled нь арвайтай адилгүй сайхан самарт амттай.
Юунаас бүтдэг вэ?
Spelt нь төрлийн улаанбуудайн бөгөөд үрийн гурил нь бүхэл үр тарианаас (хивэг, эндосперм, үр хөврөл гэх мэт) хийсэн бүхэл буудайн гурилын нэг төрөл юм.
Буудайнаас илүү эрүүл гэж бичдэг үү?
Шинэ гурил нь энгийн улаанбуудайтай ижил тэжээллэг чанартай. Энэ нь уургийн хувьд бага зэрэг өндөр боловч уусдаггүй эслэгээр бага зэрэг бага байдаг. зарим чухал витаминууд бас өндөр байна.
