Сүү нь Ус болон өөх тос, уураг зэрэг бусад бүрэлдэхүүн хэсгүүдээс бүрдэж, гэрлийг тусгадаг жижиг хэсгүүдийг үүсгэдэгбайгалийн цагаан бодис юм. … Гэрэл эдгээр казеин мицеллд тусах үед гэрэл хугарч, сарнихад сүү цагаан өнгөтэй болдог.
Үхрийн сүү цайруулсан уу?
Үхрийн сүүг цагаанаар буддаггүй. Үнээний сүү нь нэгэн төрлийн болгох, тосноос нь салгах процесст орсны дараацагаан өнгөтэй болдог.
Сүү яагаад цэвэр цагаан байдаг вэ?
Сүүний цагаан өнгө нь түүний хамгийн онцлог шинж чанаруудын нэг юм. … Сүү нь гэрлийн бүх долгионы уртыг тусгадаг бөгөөд тусгах шинж чанараараа ямар ч өнгийг шингээдэггүй. Сүүнд агуулагдах казеин, кальцийн нэгдэл, өөх тос зэрэг тоосонцор бүгд цагаан өнгөтэй.
Үхрийн сүү шар уу, цагаан уу?
Үхрийн сүү шаргал цагаан өнгөтэй, харин одос үхрийн сүү өтгөн цагаан өнгөтэй. Одосын сүүнд агуулагдах бета-каротин пигмент нь өнгөгүй А аминдэм болж хувирдаг бөгөөд энэ нь үнээний сүүнээс бага шаргал өнгөтэй болдог.
Үхрийн сүү ямар өнгөтэй вэ?
Үхрийн сүү шаргал өтгөн цагаан өнгөтэй, одос үхэр, ямааны сүү нь өтгөн цагаан өнгөтэй (Учир нь: бета-каротин пигмент нь өнгөгүй витамин-А болж хувирдаг. Энэ хувиргах үр ашиг үнээний хувьд бага байна).
