Сүү, сүүн бүтээгдэхүүн хэрэглэгчид өвсний сүүг илүү эрүүл гэж ойлгодог. Мөн судалгаанууд ийм болохыг харуулсан. Өвсөөр тэжээгддэг саалийн болон органик сүүний үнээ нь ашигтай тосны хүчлээр илүү их, омега-6-аар бага сүү өгдөг. Тариаланчид үнээгээ өвс, буурцагт ургамалд суурилсан хоолонд шилжүүлснээр үйлдвэрлэлийн зардлыг бууруулах боломжтой.
Өвсөөр тэжээсэн сүү энгийн сүүнээс илүү эрүүл үү?
Үнэндээ Хүнсний шинжлэх ухаан, шим тэжээлийн байгууллагаас саяхан хийсэн судалгаагаар өвсөөр тэжээгддэг үнээний сүүнд ердийн сүүнээс 147%, органик сүүнээс 52% илүү омега-3 агуулагддаг болохыг тогтоожээ. Авах арга: өвсөөр хооллох нь үнээний хувьд сайн төдийгүй сүү ууж буй хүмүүст ч илүү дээр юм!
Өвсөөр тэжээгддэг сүү танд муу юу?
Өвсний сүүнд витамин Е, төмөр, коньюгат линолийн хүчил зэрэг шим тэжээлт бодис агуулагддаг тул зүрхний өвчин, таргалалтаас урьдчилан сэргийлэх үүрэг гүйцэтгэдэг. Гэхдээ омега 3 шиг таны хоол тэжээлийн хэрэгцээнд (эсвэл таны хүүхдүүдийн хэрэгцээнд) асар их хэмжээний хохирол учруулахгүй.
Өвстэй сүү, энгийн сүү хоёрын хооронд ялгаа бий юу?
Ердийн сүүтэй харьцуулахад өвсөөр тэжээгддэг үнээний сүүний өөх тосны агууламжийн хувьдялгаатай байж болно. … Энэ нь омега-6-аас омега-3-ын харьцаа өндөртэй сүүг гаргаж авдаг. Өвсөөр хооллодог, органик үнээ илүү их өвс идэж, омега-3-ын агууламжийг нэмэгдүүлж, омега-6-аас омега-3-ын харьцааг бууруулдаг.
Өвсөөр тэжээгддэг цагаан идээчамд сайн уу?
Өвсний мах, цагаан идээнд бета-каротин, омега-3 тосны хүчлүүд их хэмжээгээр агуулагддаг нь оюуны хомсдол, зүрхний өвчнөөс урьдчилан сэргийлдэг. Тэд мөн харшил, астма зэрэг үрэвсэлт өвчний шинж тэмдгийг бууруулдаг эрүүл омега-6 болох коньюгат линолийн хүчил (CLA) их хэмжээгээр агуулдаг.
