Үйрэмтгий бүтэц нь Мексикийн марципаны хувьд үхсэн дуулиантай боловч амт нь өөр юм (хулан, кунжут). … Ихэнхдээ үр тариа, үр, самар, шошыг жижиг хэсэг болгон нунтаглаж, нунтаглаж, хоол (эрдэнэ шишийн будаа, овъёос, бүйлсний гурил) эсвэл гурил хийдэг.
Марципанд кунжутын үр байдаг уу?
Марципаныг нунтагласан бүйлсээр хийдэг уламжлалтай. Тийм ч учраас марципаныг бялуугаар чимэглэх эсвэл жигнэмэг хийх сонголт гэж хэзээ ч санаанд нь орж байгаагүй. Гэсэн хэдий ч би үүнийг сорилт гэж үзээд би өөрийн дуртай кунжутын үр рүү хандахаар шийдсэн. … Маш амттай кунжутын марципан.
Марципанд ямар найрлага байдаг вэ?
Марципан нь нилээд нунтагласан бүйлсийг элсэн чихэр, эрдэнэ шишийн сироп, өндөгний цагаан-тай хольж хийсэн чихэр шиг хөнгөн хольц юм. Зарим нь үүнийг Персээс гаралтай гэж ярьдаг ч зарим нь Герман, Испани, Итали, Францаас гаралтай гэж үздэг.
Веганчууд марципан идэж болох уу?
Марципан нь бүйлс болон элсэн чихэрээр хийгдсэн тул веган юм!
Марципан ямар самарнаас гардаг вэ?
Марципан нь самраас гаралтай-энэ нь уламжлалт ёсоор нунтагласан бүйлс-аар хийдэг. Чанарын стандартыг хадгалахын тулд олон улс оронд бүйлсний хэдэн хувийг хууль ёсоор "марзипан" гэж нэрлэхийн тулд жоронд байх ёстойг зохицуулдаг. Энэ нь чангаанзны үрийг бүйлсний хямд орлуулагч болгон ашиглахаас татгалздаг.
