Лактаза нь нарийн гэдэсний ханыг бүрхсэн эсүүдээр үүсгэгддэг. Гэдэсний хучуур эдийн эсүүд гэж нэрлэгддэг эдгээр эсүүд нь гэдэс дотрыг дамжин хоол хүнснээс шим тэжээлийг шингээж, цусанд шингэдэг микровилли гэж нэрлэгддэг хуруу шиг хэлбэртэй байдаг.
Лактаза ферментийг худалдаанд хэрхэн үйлдвэрлэдэг вэ?
Үйлдвэрийн хэрэглээ
Арилжааны аргаар үйлдвэрлэсэн лактазаг Kluyveromyces fragilis, Kluyveromyces lactis зэрэгмөөгөнцөр болон Aspergillus niger, Aspergillus зэрэг хөгц мөөгөнцөрөөс гаргаж авч болно.
Бид лактаза үүсгэж чадах уу?
Хэдийгээр анх "эмгэг" гэж үздэг байсан ч одоо ихэнх нь үүнийг хэвийн гэж үздэг. Өөрөөр хэлбэл, насанд хүрэгчид лактозыг шингээх чадвараа алддаг. Энэ нь үнэндээ насанд хүрэгчдэд лактоз задалдаг фермент болох лактазаг үргэлжлүүлэн үйлдвэрлэх боломжийг олгодог генетикийн хувилбар юм.
Лактозын эх үүсвэр юу вэ?
(He althDay News) -- Лактаза нь сүү болон бусад сүүн бүтээгдэхүүнд агуулагддаг фермент юм. Мөн сүүн бүтээгдэхүүнээс бусад олон бүтээгдэхүүнд нэмдэг нь ферментийг зөв шингээж чаддаггүй хүмүүст муу мэдээ юм. Энэ эмгэгийг лактоз үл тэвчих гэж нэрлэдэг.
Та байгалийн жамаар лактаза ферментийг яаж авах вэ?
Хоолныхоо нэг хэсэг болгон сүүн бүтээгдэхүүн идээрэй, жишээ нь жимстэй үр тарианы дээр аяга сүү. Шаардлагатай бол жоргүй жороор олгодог хоол боловсруулахад туслах хэрэгслийг хэрэглээрэй. тараг идээрэй. "Тараг нь лактаза агуулдаг тул маш сайн тэсвэрлэдэггэдсэн дэх лактозыг шингээнэ."
