Сам хорхойг том хутгагч саванд хийнэ. 1/2 аяга шохойн шүүс нэмээд 15 минут байлгана Сам хорхойг шохойн шүүсэнд "чанах" боломжтой (бага бол чанахгүй, улам хатуурна).
Шохойд чанаж болгосон сам хорхой идэхэд аюулгүй юу?
Шохойн шүүсэнд сам хорхой чанах нь аюулгүй юу? Шохойнд агуулагдах нимбэгийн хүчил нь сам хорхойн уургийг задалж, махыг хэрэглэхэд бэлтгэж, махыг тунгалаг ягаан болгож, хортой бактерийг устгадаг.
Нимбэгний шүүс нь түүхий сам хорхойг чанаж чаддаг уу?
Шохой эсвэл нимбэгний шүүсэнд агуулагддаг нимбэгийн хүчил нь далайн хоолонд агуулагдах уургийг задалдаг бөгөөд энэ нь түүнийг чанаж болгосон мэт харагдуулдаг. Гэхдээ далайн хоол нь техникийн хувьд "чанасан" биш юм. Хүчиллэг маринад нь халуунаар хоол хийхээс ялгаатай нь бактерийг устгахгүй.
Шохойн шүүс далайн хоолыг хэрхэн чанаж хийдэг вэ?
Үндсэндээ ceviche нь хүчиллэг маринад, ихэвчлэн шохой эсвэл нимбэгний шүүсээр дэвтээсэн шинэхэн далайн хоол юм. Цитрус дахь хүчил нь загасны уургийн сүлжээг задлахын тулд маш бага рН нөхцлийг бүрдүүлдэг бөгөөд энэ нь халаахтай адил юм. Үүний үр дүнд далайн хоол тунгалаг болж, илүү хатуу бүтэцтэй болдог.
Шохойн шүүс нь түүхий загасыг чанаж хийдэг үү?
Савласан нимбэг, шохойн шүүсийг цэвичэнд хэрэглэхэд аюулгүй. Тэдгээрийн хүчил нь загасыг "чанах" болно. Гэсэн хэдий ч бид савласан шүүсийг хэрэглэхийг зөвлөдөггүй, учир нь энэхүү энгийн жорын амжилт нь найрлагын шинэлэг байдлаас үүдэлтэй юм. Савласан цитрусШинэхэн шахсан нимбэг, лаймтай зүйрлэшгүй.
