Цагаан дарсаа 30 минутаас илүүгүй агааржуулаад үзээрэй. Агааржуулалтын ашиг тустай цагаан дарс нь Цагаан Бордо, цагаан Burgundies, Alsatian дарс, Шардоннай зэрэг орно. Чаблис эсвэл Рислинг зэрэг цайвар биетэй цагаан арьстнууд агааржуулалтаас маш их ашиг тустай байдаг ба Sauternes зэрэг амтат дарс ч мөн адил ашигтай байдаг.
Та цагаан эсвэл улаан дарс уудаг уу?
Гэхдээ бүх дарсыг агааржуулж болохгүй. Үйсэн нь цаг хугацааны явцад бага хэмжээний агаарыг гадагшлуулах хандлагатай байдаг бөгөөд 2012 оны Сира гэх мэт залуу, тод улаан дарсыг агааржуулах нь илүү утга учиртай юм. Хэдий ховор тохиолдол байдаг ч цагаан дарсыг агааржуулах шаардлагагүй.
Агааржуулсан дарс илүү амттай болгодог уу?
агааржуулалт нь танниныг бага зэрэг зөөлрүүлэхэд тусална, дарсны ширүүн ирмэгийг зөөлрүүлж, дарсны амтанд дарагдахгүй уухад илүү тааламжтай болгоно.
Чи яагаад улаан дарс уудаг юм бэ?
Агааржуулалт гэдэг нь таны дарс исэлдэж, ууршихад цаг зарцуулна гэсэн үг. Агааржуулах дарсыг сонгохдоо цагаан дарс биш харин улаан дарсыг зөвхөн агааржуулж, уусгах (санаа зоволтгүй. Улаан нь илүү их таннин агуулдаг бөгөөд энэ нь амтыг зөөлрүүлдэг тул агааржуулахад илүү тохиромжтой.
Дарсыг агааржуулах уу, уусгах уу?
Тиймээс дүгнэхэд энгийн дүрэм. залуу, том, тод, танник дарсны хувьд аэратортрик хийх болно. Харин ахмад настнуудын хувьд илүү нарийн бөгөөдэмзэг дарсыг сонговол декантер аваад болгоомжтой байгаарай, учир нь тэдгээр дарс нь бага зэрэг арчилгаа шаардаж болзошгүй.
