Карбогидраза нь гликозидазын том гэр бүлийн нүүрс усыг энгийн сахар болгон хувиргах 5 төрлийн урвалыг хурдасгадаг ферментийн багцын нэр юм. Нүүрс ус нь нойр булчирхай, шүлсний булчирхай, нарийн гэдсэнд үүсдэг ба полисахаридуудыг задалдаг.
Амилаза нь нүүрс ус уу?
Амилаза нь карбогидразын бүлэгт, целлюлаза, глюкоз изомераза, глюкоз оксидаза, пектиназа, ксиланаза, инвертаза, галактозидаза болон бусадтай хамт нэгддэг [13]. Амилолитик ферментүүд нь α-амилаза ба глюкоамилаза юм.
Нүүрстөрөгчийн ферментүүд юу задалдаг вэ?
Нүүрсбогидразын ферментүүд цардуулыг сахар болгон задалдаг. Таны аманд байгаа шүлс нь амилаза агуулдаг бөгөөд энэ нь цардуулыг шингээх өөр нэг фермент юм. Хэрвээ та нэг зүсэм талхыг хангалттай удаан зажилвал түүнд агуулагдах цардуул нь элсэн чихэр болон шингэж, чихэрлэг амттай болж эхэлдэг.
Нүүрстөрөгчийн ферментүүд юунаас бүтдэг вэ?
Энэ бол глюкоз, фруктоз зэрэг энгийн элсэн чихэр юм. Ферментүүд нь моносахаридуудыг нэгтгэж дисахарид (хоёр моносахарид) ба полисахарид (моносахаридын урт гинж) үүсгэдэг. Нүүрс устөрөгчийн фермент дисахарид ба полисахаридуудыг моносахарид болгон задалдаг (энгийн сахар).
Ферментүүд нүүрс уснаас бүтдэг үү?
Ферментүүд нь амин хүчлүүдээс тогтсон биологийн катализатор юм; өөрөөр хэлбэл уураг.
