Кашью модны жимсэн дээр ургасан бүрхүүл дотор үүрлэсэн үрийг самар гэнэ. … Иймээс түүхий кешью үнэхээр түүхий биш; бүрхүүлийг арилгахын тулд тэдгээрийг аль хэдийн шарсан байна. Шарсан хэлбэрээр худалдаалагдаж буй кашюуг хальснаас нь салгасны дараа хоёр дахь удаагаа шарсан байна.
Шуураагүй нь түүхийтэй адилхан уу?
Товчхондоо, түүхий самар болболоогүй байна байгалийн самар нь арьсан дээр байгаа хэвээр байгаа бөгөөд цайруулах нь самрын хальсыг арилгадаг.
Шуураагүй кешью түүхий байна уу?
Үнэхээр түүхий кашю нь идэж болохгүй хальсандаа байгаа шүү. Түүхий хэлбэрээр худалдаалагдаж байгаа ноолуураа хүртэл сайтар түүж, хальсалж, хорт тосны үлдэгдлийг арилгахын тулд нэг удаа шарсан байдаг.
Шуураагүй кешью идэхэд аюулгүй юу?
Үнэхээр түүхий кашью идэхэд хор хөнөөлтэй, учир нь тэдгээрт хорт зулзаганд байдаг урусиол хэмээх бодис агуулагддаг. Урушиол нь хортой бөгөөд түүнтэй харьцах нь зарим хүмүүст арьсны урвал үүсгэдэг. Дэлгүүрт ноолуурын цөмийг ихэвчлэн "түүхий" хэлбэрээр зардаг ч уураар жигнэж болгосон.
Түүхий эсвэл шарсан кешью аль нь дээр вэ?
Богино хариулт нь хоёулаа. Түүхий самар нь маш эрүүл боловч хортой нян агуулсан байж болзошгүй. … Нөгөө талаас шарсан самар нь антиоксидант болон витаминыг бага хэмжээгээр агуулдаг. Тэдний эрүүл өөхний зарим хэсэг нь гэмтэж, акриламид үүсч болзошгүй, гэхдээ хортой хэмжээгээр агуулаагүй болно.
