Фруктоз нь зөвхөн их хэмжээгээр хортой бөгөөд жимснээс хэт их хэмжээний фруктоз авах нь хэцүү байдаг. Фруктозыг хэтрүүлэн хэрэглэвэл хор хөнөөл учруулж болзошгүйг нотолж байна. Гэсэн хэдий ч жимсэнд санаа зовоход хангалттай фруктоз байдаггүй.
Фруктоз хэр их вэ?
Мета-шинжилгээгээр бие махбодийн өөх тос эсвэл бодисын солилцооны маркеруудад үзүүлэх сөрөг нөлөөг харахын тулд хүмүүс өдөрт >100 грамм фруктоз хэрэглэх ёстойг тогтоожээ. Үүнийг нэгтгэн дүгнэхэд бидний ихэнх нь фруктозын өдөрт 0-ээс ~80-90 граммын хооронд хэрэглэх нь эрүүл мэндэд ноцтой эрсдэл учруулдаггүй бололтой.
Фруктоз элсэн чихэрээс муу юу?
Эмнэлзүйн туршилт, суурь шинжлэх ухаан, амьтны судалгаанд тулгуурласан шинэ судалгаагаар фруктоз нь глюкоз-ээс илүү эрүүл мэндэд илүү хор хөнөөлтэй гэж дүгнэжээ. Лукан, Ди Николантонио нар хоол боловсруулах зам нь бусад сахар шиг фруктозыг шингээдэггүй болохыг харуулсан хэд хэдэн судалгааг гаргажээ. Илүү их фруктоз элгэнд ордог.
Ямар хоолонд фруктоз их байдаг вэ?
Фруктоз үл тэвчих хүмүүс жүүс, алим, усан үзэм, тарвас, спаржа, вандуй, цуккини зэрэг фруктозын өндөр агууламжтай хоол хүнсийг хязгаарлах хэрэгтэй. Банана, нэрс, гүзээлзгэнэ, лууван, авокадо, ногоон шош, шанцайны ургамал зэрэг фруктозын агууламж багатай зарим хүнсний бүтээгдэхүүнийг хоолны үеэр хязгаарлагдмал хэмжээгээр хэрэглэж болно.
Өндөр фруктоз танд хор хөнөөл учруулж чадах уу?
HFCS болон сахар машин жолооддог болохыг харуулсантаргалалт, чихрийн шижин, зүрхний өвчин, хорт хавдар үүсэх эрсдэлтэй холбоотой үрэвсэл. Үрэвсэлээс гадна фруктоз илүүдэл ньдэвшилтэт гликацийн эцсийн бүтээгдэхүүн гэж нэрлэгддэг хортой бодисыг нэмэгдүүлж, таны эсийг гэмтээж болзошгүй (21, 22, 23).
