Үүний үр дүнд дулааны денатураци нь хөдөлгөөнгүй ферменттэй өндөр температурт явагдахгүй байж болно. Дулаан тогтворжсон ферментүүд илүү өндөр урвалын хурд, бага тархалтын хязгаарлалт, тогтвортой байдал, илүү их бүтээмжийг зөвшөөрдөг.
Хөдөлгөөнгүй фермент яагаад илүү сайн байдаг вэ?
Хөдөлгөөнгүй болгох нь хувьсах эсвэл эрс тэс температур, рН үед ферментийн илүү тогтвортой байдлыг санал болгодог. Энэхүү тогтвортой байдал нь урвалын үйл явцыг илүү үр дүнтэй байлгахад тусалдаг. Хөдөлгөөнгүй болгох нь фермент нь урвалын эцсийн бүтээгдэхүүнийг бохирдуулахгүй байхыг баталгаажуулдаг.
Хөдөлгөөнгүй ферментүүд яагаад илүү тогтвортой рН байдаг вэ?
Хөдөлгөөнгүй ферментүүд нь илүү сайн рН болон температурын тогтворжилттой байдаг зөөгч матриц ба ферментийн хооронд хууран мэхлэгч бодис (глутаральдегид эсвэл бусад химийн бодис)-ын нөлөөгөөр ковалент холбоо үүсдэг ферментийг баталгаажуулах өөрчлөлтийг бий болгодог. бүтэц. Өөр нэг хувилбар бол "зөвхөн" фермент илүү тогтвортой юм шиг харагдаж байна.
Хөдөлгөөнгүй ферментийн тогтвортой байдал хэрхэн нэмэгддэг вэ?
Түүгээр ч зогсохгүй матрицын хамгаалалтын нөлөөний үр дүнд хөдөлгөөнгүй болсон ферментүүд нь температур, рН эсвэл өөр өөр нэгдлүүдийн дарангуйлах нөлөө зэрэг орчны параметрийн өөрчлөлтөд илүү тэсвэртэй болдог. Энэ нь эргээд ферментийн үйл ажиллагааны тогтвортой байдлыг сайжруулдаг.
Хөдөлгөөнгүй фермент хэрэглэх нь яагаад хэмнэлттэй байдаг вэ?
Эдийн засаг: хөдөлгөөнгүй фермент ньурвалаас амархан арилгаснаар биокатализаторыг дахин боловсруулахад хялбар болно. … Тогтвортой байдал: Хөдөлгөөнгүй болсон ферментүүд нь ихэвчлэн ферментийн уусдаг хэлбэрээс илүү дулааны болон үйл ажиллагааны тогтвортой байдалтай байдаг.
