Гэрээр хийсэн шинэхэн гоймон, олон тооны пармезан бяслаг, тод нимбэг, амтлаг сармис нь Христийн Мэндэлсний Баярын өмнөх энэхүү хоолыг онцгой болгодог. Би энэ хоолыг Fettuccine Alfredo гэж итгэлтэйгээр хэлж чадахгүй, учир нь энэ нь яг Альфредо биш, гэхдээ энэ бол Альфредогийн төрөл юм! Ямар ч байсан энэ фетучин нь миний гэрт Зул сарын баярын өмнөх уламжлал болсон.
Зул сарын баярын fettuccine хаанаас ирсэн бэ?
Орчин үеийн fettuccine Alfredo-г Ромд Альфредо ди Лелио зохион бүтээсэн. Гэр бүлийн мэдээллээр бол 1892 онд Альфредо ди Лелио Роса талбайд байрлах, ээж Анжелинагийнхаа ажиллуулдаг ресторанд ажиллаж эхэлсэн байна.
Альфредо соусыг хэзээ зохион бүтээсэн бэ?
Италийн рестораны ажилтан Альфредо ди Лелио Fettuccine Alfredo-г 1908 онд бүтээжээ. Эхнэр нь тэр жил анхны хүүгээ төрүүлснээс хойш хоолны дуршилгүй болсон. Түүнийг идэхийг урамшуулахын тулд тэрээр гоймон, бяслаг, цөцгийн тосоор хийсэн хоол бүтээжээ.
Феттучин Альфредо яагаад чамд тийм муу гэж?
Fettuccine Alfredo нь хамгийн эрүүл бус гоймонгийн нэгээр дахин гарч ирдэг бөгөөд хэрэв та эрүүл хооллолтын сонголтуудыг маш энгийн бөгөөд энгийн шалтгаанаар буюу цөцгийн тос, цөцгий, пармезан бяслагны хослолоорсоусыг бүрдүүлдэг тул таны судас амархан бөглөрдөг.
Альфредо итали хүн мөн үү?
Fettuccine Alfredo-бодит зүйл, ямар ч байсан-Италид ердөө хоёр ресторанд үйлчилдэг, гэхдээалдар нэр нь гадаадад тэсэрчээ. Гадаадад заримдаа "Альфредо паста" гэж нэрлэдэг Феттучин Альфредогийн талаар бүгд сонссон байх.
