Мөөгөнцөр . Мөөгөнцрийн төрөл Saccharomyces cerevisiae нь эрт дээр үеэс талх үйлдвэрлэхэд исгэх бодис болгон ашиглаж ирсэн. Мөөгөнцөр нь зуурсан гурилан дахь нүүрс усыг исгэж нүүрстөрөгчийн давхар ислийг ялгаруулж, жигнэсний дараа зуурсан гурил дээшилж, талх илүү зөөлөн болдог.
Дараах мөөгнүүдийн алийг нь исгэх бодис болгон ашигладаг вэ ?
Талх нарийн боовны мөөгөнцөр нь талх болон бусад гурилан бүтээгдэхүүнд исгэх бодис болгон өргөн хэрэглэгддэг мөөгөнцрийн омгийн нийтлэг нэр юм. Энэ нь зуурмагт агуулагдах исгэх элсэн чихэрийг нүүрстөрөгчийн давхар исэл болон этанол болгон хувиргаснаар талхыг өсгөхөд хүргэдэг.
Мөөгөнцрийн хамгийн чухал бөгөөд хамгийн түгээмэл үүрэг нь юу вэ гэвэл энэ функц нь ургамалд хэрхэн тустай вэ?
Мөөгний иш гэж юу вэ? Байгалийн нөхцөлд мөөгөнцөр задлагч организмын үүрэг гүйцэтгэдэг. Хөрс болон бусад харанхуй, чийглэг газар амьдардаг эдгээр мөөгөнцөр нь нарийн төвөгтэй органик бодисыг ургамалд хэрэглэж болох энгийн, уусдаг хэлбэр болгон задалдаг.
Төгс бус мөөгөнцөр яагаад төгс бус гэж тооцогддог вэ?
Төгс бус мөөгөнцөр эсвэл төгс бус мөөгөнцөр нь биологийн зүйлийн үзэл баримтлал эсвэл морфологи дээр үндэслэсэн мөөгөнцрийн нийтлэг ангилал зүйн ангилалд тохирохгүй мөөгөнцөр юм.бэлгийн бүтцийн онцлог, учир нь тэдний бэлгийн нөхөн үржихүйн хэлбэр хэзээ ч ажиглагдаагүй.
Мөөгөнцрийн асуултын хамгийн чухал үүрэг юу вэ?
1. Мөөгөнцөр нь задалдагч (сапроб) бөгөөд үхсэн, органик бодисыг задалж, хөрсөнд шим тэжээлийг ялгаруулдаг. 2. Мөөгөнцөр нь ургамал, амьтанд шимэгч/эмгэг төрүүлэгч байж болно.
