"Коллард" гэдэг нэр нь "collewort" гэсэн үгнээс гаралтай (дунд зууны үеийн нэр томъёо нь гарчиггүй брассика үр тариа). Ургамлыг том, хар ногоон, идэж болох навчнуудад хүнсний ургац болгон тариалдаг бөгөөд гол төлөв Кашмир, Бразил, Португал, Зимбабве, АНУ-ын өмнөд хэсэг, Танзани, Кени, Уганда, Балкан, Итали, Испанийн хойд хэсэгт тарьдаг.
Хүйцсэн ногооныг юугаар хийдэг вэ?
Хүзүүвч гэдэг нь том ногоон навчтай, хатуу иштэй хүнсний ногоог идэхийн өмнө арилгадаг. Бидний иддэг навчит хэсгүүдийг "хар ногоон" гэж нэрлэдэг. Эдгээр нь байцаа, байцаа, гичийн ногоонуудтай нягт холбоотой бөгөөд ижил төстэй аргаар бэлтгэгддэг.
Хар ногоон нь ямар ногоотой вэ?
Ботаникийн хувьд хулд ногоонууд нь брассика oleracea гэр бүлийн нэг хэсэг бөгөөд энэ нь тэднийг байцаатай хамаатан садан болгодог: Брюссель нахиалдаг, цэцэгт байцаа, цэцэгт байцаа гэх мэт. Хүзүүвч нь олон талт, амттай, чанаж болгосон болон түүхий эд гэдгийг ихэнх өмнөд нутгийнхан мэддэг.
Яагаад өмнөд хэсэгт зулзаган ногоон ийм алдартай байдаг вэ?
Collard ногооныг олон зууны турш чанаж, хэрэглэж ирсэн. Африкийн боолууд өмнөд колониудад ирснээр болон өлсгөлөнгөө дарж, гэр бүлээ хоол хүнсээр хангах хэрэгцээ шаардлага үүссэнтэй холбоотойгоор өмнөд үндэстний ногоон хоол хийх арга бий болсон.
Ногоон ногоо хаана ургадаг вэ?
Хүзүү ногоон нь Зүүн Газар дундын тэнгис болон Азиас гаралтай. Бага боловч ургамлыг АНУ-ын ихэнх цаг агаарт амархан ургуулдаг. Байцаа шиг хүзүүвч нь толгой үүсгэдэггүй байцаа юм.
