Хагас цардуултай ба хагас лавлаг зэрэг нь лавтай төмсөөс илүү тансаг, гурилтай гурилаас бага үйрмэгтэй. AP гурилын уургийн агууламжийг боловсруулах явцад брэндээс хамаарч 9%-11% хүртэл стандартчилдаг. ашигласан буудайн төрөл. Уургийн хэмжээ нь гурил устай хүрэлцэхэд цавуулаг үүсэхтэй тохирч байна. Цавуулаг нь гурилан бүтээгдэхүүний бүтцийг бий болгодог - цавуулаг их байх тусам гурил "хүчтэй" болно. https://www.bonappetit.com › түүх › different-bread-all-pur…
Талхны гурил, бүх төрлийн гурил хоёр юугаараа ялгаатай вэ? (Мөн …
нэг (энэ нь утга учиртай, учир нь YGs нь цардуул ихтэй Хойд Америкийн цагаан төмс ба лав Өмнөд Америкийн шар төмсний хоорондох хөндлөн юм).
Лавлаг төмс гэж юуг хэлэх вэ?
Лавлаг төмс
Үүнд жижиг, том улаан хальстай төмс, хөх, нил ягаан, хурууны төмс орно. Тэд цардуул багатай, чийг, элсэн чихэр ихтэй байдаг. Эдгээр төмс нь ихэвчлэн жижиг, дугуй хэлбэртэй байдаг ч зарим сорт нь илүү том байж болно.
Цардуултай төмс гэж юу вэ?
Нэрнээс нь харахад цардуултай төмс нь цардуул ихтэй, мөн чийг багатай. Энэ сортыг сэвсгэр шатаасан төмс, шарсан шарсан төмс шиг франц шарсан төмс, чипс, мөн нухсан төмс эсвэл гнокчи буцалгаж, нухахад хэрэглээрэй. … Хамгийн алдартай цардуултай төмс бол Russet юм.
Цагаан төмс мөн үү?
Төмс нь том, хар хүрэн арьстай, нүд нь цөөхөн байдаг төмс юм. Мах нь цагаан, хуурай, махлаг бөгөөд жигнэх, нухах, шарсан төмс хийхэд тохиромжтой. Улаан төмсийг АНУ-д Айдахогийн төмс гэж нэрлэдэг.
Хамгийн бага цардуултай төмс юу вэ?
Лавлаг төмс нь цардуултай төмсөөс бага цардуултай бөгөөд чийг, элсэн чихэр ихтэй байдаг. Тэдгээр нь ихэвчлэн жижиг хэмжээтэй, гаднах лавлаг арьстай, өтгөн, хатуу, чийглэг махтай байдаг. Хэзээ хэрэглэх вэ: Лавлаг төмс нь чанаж дууссаны дараа хэлбэрээ сайн барьдаг тул буцалгах, шарах, хэрчэхэд тохиромжтой.
