Гялалзсан мөнгөн загас, Уайтинг нь Поллок шиг харагддаг. Энэ нь маш нарийн бүтэцтэй, хальстай, цагаан өнгөтэй Хакетэй маш төстэй, маш зөөлөн амттай. Цагаан будаагаар хоол хийх олон янзын арга байдаг: жигнэх, жигнэх, шарах, хуурах.
Whiting загас сайн иддэг үү?
WHITING нь нарийхан, амтлаг цагаан мах гэдгээрээ алдартай. Эдгээр нь бүхэлд нь шарж эсвэл барбекю хийхэд тохиромжтой таваг хэмжээтэй загас юм. Тэдгээрийг мөн "эрвээхэй" болгож, түргэн бөгөөд хялбар хоол хийх, үйлчлэхэд зориулж бүхэл бүтэн, гэхдээ ихэнх ясгүй болно. Филе нь болгоомжтой харьцах шаардлагатай боловч олон талт байдаг.
Цайх нь өтгөн үү?
Цагаан, бөөрөнхий далайн загас, цагаан загас нь сагамхай овогт багтдаг жижиг загас бөгөөд амт нь маш төстэй боловч сагамхай загасыг бодвол илүү хэмнэлттэй, тогтвортой худалдан авах боломжтой. Махан бие нь хөнгөн, хатуу, туранхай, чихэрлэг, нарийн ширхэгтэй боловч хэт удаан чанвал өтгөн болж хувирдаг.
Цайтан бол жигнэмэг мөн үү?
Whiting, (Gadus, эсвэл Merlangius, merlangus зүйл), сагамхай овгийн далайн хоол болох Гадид загас. … бөмбөр, эсвэл croaker, овгийн (Sciaenidae) хэд хэдэн зүйлийг цагаан загас гэж нэрлэдэг бөгөөд тэдгээрийн дунд хойд хаан загас (Menticirrhus saxatilis) байдаг.
Цагаан загас хямд загас мөн үү?
Maine Avenue-н загасны зах дээр цагаан филе нэг фунт нь 4,45 доллар, муур загасны булангаас 1,50 доллар, форель булангаас 50 центээр хямд зарагддаг. Цахиур нь түүнээс ч бага мөнгө юмТилапиа нь зөөлөн амт, хямд үнээр алдартай фермийн "усан тахиа".
