Цэвэр зөгийн бал: Цэвэр зөгийн балаа халаавал хурдан карамелижиж хөөс гаргахгүй. Хуурамч зөгийн бал: Чийг, элсэн чихэр, ус нэмсэнээр хэзээ ч карамелжиж, хөөс үүсгэдэггүй.
Зөгийн бал хөөсөрч байх нь хэвийн үү?
Таны харж байгаа зүйл бол зөгийн балны жижиг агаарын бөмбөлгүүдийн орой руу урсан гарах үр дүн болох "зөгийн балны хөөс" юм. Манай зөгийн балыг савласны дараа агаарын бөмбөлгүүд савны дээд хэсэгт хүрч хөөс үүсгэдэг. Зөгийн бал эсвэл хөөсөнцөрт буруу зүйл байхгүй бөгөөд идэхэд тохиромжтой.
Жинхэнэ зөгийн балыг хуурамчаас яаж ялгах вэ?
Халууны сорилыг туршиж үзэхийн тулд зөгийн баланд шүдэнзний мод дүрж, асаана. Хэрэв энэ нь шатаж байвал таны зөгийн бал хуурамч болно. Үнэн хэрэгтээ та ялгааг нүцгэн нүдээр харж болно. Цэвэр зөгийн бал нь өвөрмөц амтлаг үнэртэй бөгөөд түүхий зөгийн бал хэрэглэснээр хоолойд хорсох мэдрэмж төрдөг.
Цэвэр зөгийн бал карамель болгодог уу?
Байгалийн зөгийн бал маш хурдан карамелиз болно . Халуун болтол нь маш их халаана. Байгалийн зөгийн бал хурдан карамельжиж, хэзээ ч хөөсөрч болохгүй. Боловсруулсан болон хиймэл зөгийн бал хөөслөг болж, карамелжилт хийхэд хэцүү болно.
Түүхий зөгийн бал, цэвэр зөгийн бал хоёр юугаараа ялгаатай вэ?
Зөгийн балны нийтлэг төрлүүд, тэдгээрийн шинж чанарууд нь дараах байдалтай байна: Түүхий зөгийн бал - үүрнээсээ шууд гардаг бөгөөд шүүсэн болон шүүгээгүй хэлбэрээр авах боломжтой. Энгийн зөгийн бал - пастержуулсан, нэмж агуулж болноэлсэн чихэр. Цэвэр зөгийн бал - пастержуулсан боловч нэмэлт орц агуулаагүй.
