Чавга сумс нь наалдамхай, цайвар хүрэн чихэрлэг исгэлэн амтлагч юм. Энэ нь кантоны хоолонд хаврын ороомог, гоймон, шарсан тахианы бөмбөлөг зэрэг гүн шарсан хоол, шарсан нугас зэрэгт хэрэглэдэг. … Энэ нь услаг, чихэрлэг, цуунд суурилсан соус бөгөөд илүү хүчтэй амтыг өгдөг.
Хятад хоолонд чавганы соусыг юунд хэрэглэдэг вэ?
Хэрхэн хэрэглэдэг вэ? Нугасны соустай адил чавганы соусыг манай шарсан вонтон эсвэл өндөгний ороомог зэрэг шарсан зүйлсийг дүрэхэд хэрэглэдэг. Хааяа бид үүнийг исгэлэн чавганы шарсан нугас гэх мэт тусгай жороор хийдэг.
Чавганы соусыг яагаад нугас сумс гэж нэрлэдэг вэ?
Нэр. Хятадад Бээжин нугастай анх удаа үйлчилж байсан тул үүнийг "нугас сумс" гэж нэрлэсэн байх. олон зуун жилийн турш үйлчилж ирсэн хоол юм.
Чавганы соус нь чихэрлэг, исгэлэнтэй адилхан уу?
Энэ нь чихэрлэг, исгэлэн соус шиг чихэрлэг амттай биш. Харин чавганы соус нь илүү хөнгөн амтлаг, исгэлэн амттай байдаг. Энэ нь бас түрхэх, түрхэхэд сайн барьдаг илүү зузаан, чанамал сумс юм. Улаан чавга нь соусыг бараан ягаан өнгөтэй болгодог ч та алтан чавгыг цайвар өнгөтэй болгож болно.
Нугасны соус, чавганы соус хоёр юугаараа ялгаатай вэ?
Чавганы өөр нэг алдартай хүндэтгэл бол хоолны хоол бөгөөд чавганы соус хэлбэрээр ирдэг. Эсвэл нугас сумс. Нэр томьёо нь хоорондоо солигдох боломжтой бөгөөд ижил зүйлд хамаарна: Маш алдартай, амттай, олон талт Хятад хэламтлагчийг та ямар ч хятад хоолны газар эсвэл ресторанаас олж болно. Үгүй ээ, үнэндээ ямар ч нугас байхгүй.