2024 Зохиолч: Elizabeth Oswald | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2024-01-13 00:10
Зоохимийн бодисууд нь ургамал дахь фитохимийн нэгэн адил амьтан юм. Эдгээр нь хоол хүнсэнд агуулагддаг уламжлалт шим тэжээлээс илүү эрүүл мэндэд тустай гэж үздэг амьтны нэгдлүүд юм.
Зоохими нь зайлшгүй шаардлагатай шим тэжээл мөн үү?
Амьтны гаралтай хоол хүнс нь өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх ижил төрлийн шим тэжээлт бодис агуулдаг бөгөөд тэдэнд зоохимийн нэр томъёог санал болгосон. Фитохимийн болон зоохимийн бодисууд нь нүүрс ус, өөх тос, уураг, витамин, эрдэс бодисоос ялгаатай нь амьдралд зайлшгүй шаардлагатай гэж тооцогддоггүй тул хагас шим тэжээлийн статустай болсон.
Фитохимийн бодис гэж юу вэ?
Фитохими нь ургамлын нэгдлүүд. (Фито гэдэг нь грекээр "ургамал" гэсэн утгатай.) Эдгээр бодисууд нь жимс, хүнсний ногоо, үр тариа, самар, үр, буурцагт ургамал зэрэг ургамлын гаралтай хүнсний бүтээгдэхүүнд агуулагддаг. Тэд ургамалд өнгө, амт, үнэрийг нь өгдөг.
Зонотриент гэж юу вэ?
Зооны шим тэжээл нь амьтны эд эсэд онцгой байдаг (жишээ нь Animalia хаант улсын) бусад амьтад хоол хүнс болгон хэрэглэдэг, илчлэг өгөхөөс гадна шим тэжээлээр хангадаг бүрэлдэхүүн хэсгүүд юм..
Салмонд зоохимийн бодис агуулагддаг уу?
Салмон, сарддин зэрэг өөхний загасанд агуулагддаг зүрхэнд эрүүл, омега-3 тосны хүчлүүд нь зоохимийн бодисууд.
Зөвлөмж болгож буй:
Хоол тэжээлийн мэргэжилтэн, хоол зүйч мөн үү?
Зарим оронд хүмүүс өөрсдийнхөө цолыг "хоолны дэглэмч" гэхээсээ илүү "хоол тэжээлийн мэргэжилтэн" гэж орчуулдаг ч тэдний боловсрол нь хоол тэжээлийн мэргэжилтнийхтэй маш төстэй байдаг. АНУ-д "хоол тэжээлийн мэргэжилтэн"
Хоол боловсруулах ферментүүд хоол боловсруулахад туслах уу?
Хоол боловсруулах ферментүүд нь идсэн хоолыг задлахад чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Эдгээр уураг нь шим тэжээлийг таны хоол боловсруулах замд шингээж чадах бодис болгон хувиргадаг химийн урвалыг хурдасгадаг. Хоол боловсруулах фермент үнэхээр ажилладаг уу?
Хоол тэжээл гэдэг нь хэзээ гэсэн үг вэ?
Хоол тэжээл гэж юу гэсэн үг вэ? Тэжээл гэдэг нь хэн нэгэнд эсвэл эрүүл байх, өсөж хөгжихөд шаардлагатай зүйлийгтэжээж, хангадаг зүйл юм. Энэ нь мөн тэжээл өгөх үйлдэл эсвэл хооллож буй байдлыг илэрхийлж болно. Тэжээл болон тэжээлийг хоол хүнстэй холбоотойгоор ихэвчлэн ашигладаг.
Хоол нь хоол боловсруулах суваг дамждаг уу?
Гүрвэлзэх хөдөлгөөн (per-uh-STALL-sus) гэж нэрлэгддэг булчингийн агшилтын долгион нь хоолыг улаан хоолойгоор дамжин ходоод руу хүргэдэг. Хүн ихэвчлэн хоол боловсруулах замаар хоол хүнс дамжих үед улаан хоолой, ходоод, гэдэсний хөдөлгөөнийг мэддэггүй.
Хоол боловсруулах суваг нь хоол боловсруулах системээс юугаараа ялгаатай вэ?
Хоол боловсруулах систем нь хоол боловсруулах суваг (хоол боловсруулах зам гэж нэрлэдэг) болон элэг, нойр булчирхай зэрэг бусад эрхтнүүдээс бүрддэг. Хоол боловсруулах суваг нь амнаас хошного хүртэл урсдаг улаан хоолой, ходоод, гэдэс зэрэг эрхтнүүдийн урт хоолой юм.
