Усан уусмалд сапонины молекулууд уснаас хол чиглэсэн гидрофобик төгсгөлүүдээрээ гадаргуу дээр босоо байрлалтай байдаг. Энэ нь усны гадаргуугийн хурцадмал байдлыг багасгаж, хөөс үүсэхэд хүргэдэг нөлөөтэй.
Сапонин ямар учиртай вэ?
Сапонин нь нянгийн эсрэг үйлчилгээтэй таны биеийг мөөгөнцөр, бактери, вирусээс хамгаална. Үүний зэрэгцээ тэд Т эсийн үйлдвэрлэлийг идэвхжүүлснээр дархлааны үйл ажиллагааг сайжруулдаг. Нэмж дурдахад тэдгээр нь антиоксидант болж, исэлдэлтийн стрессийг арилгадаг. Ийм учраас эдгээр нэгдлүүдийг зарим вакцинд ашигладаг.
Сапонин ямар гаж нөлөө үзүүлдэг вэ?
Олон тооны сапонин гликозид нь өндөр тунгаар удаан хугацаагаар хэрэглэхэд хортой нөлөө үзүүлж, хэт их шүлс гоожих, суулгах, бөөлжих, хоолны дуршил буурах, саажилтын шинж тэмдэг илэрдэг (Хүснэгт). 8.5).
Сапонин нь гидрофиль шинж чанартай юу?
Сапонины молекул нь тритерпеноид араг яснаас тогтсон гидрофоб хэсэг ба нэг ба түүнээс дээш (хоёроос илүү ховор) олигосахаридын гинжнээс тогтсон гидрофоб хэсэг агуулдаг тул Сапонинууд нь гадаргуугийн идэвхтэй бодис юм., гидрофобын тавцанд (агликон) бэхлэгдсэн.
Сапонин хүний хувьд хортой юу?
Хүн ер нь сапонины хүчтэй хордлогод өртдөггүй. Бидний холестерин нь тэдгээрийг идэвхгүй болгодог тул зөвхөн бидний салст бүрхэвч нөлөөлдөг. … Ихэнх сапонинууд нь шээс хөөх эм юм. Хүний хувьд энэ нөлөөХолестерины саармагжуулах үйл ажиллагаанаас хойш долоо хоногийн дотор алга болдог.
