Apple strudel (Герман: Apfelstrudel; Чех: štrúdl; Yiddish: שטרודל) нь Венийн уламжлалт струдель бөгөөд Австри, Бавари, Хойд Итали, Бүгд Найрамдах Чех улсад алдартай нарийн боов юм. Австри-Унгарын эзэнт гүрэнд (1867–1918) харьяалагдаж байсан Европын бусад олон оронд.
Штруделийг ямар нарийн боовоор хийдэг вэ?
Уламжлалт струдель боов нь хийсвэр боовноос маш уян хатан байдгаараа ялгаатай. Энэ нь гурил их хэмжээний цавуулаг агуулсан ус, тос, давстай, элсэн чихэр нэмдэггүй.
Струдел боов нь фило боовтой адилхан уу?
Над шиг сонирхогч ч гэсэн ялгааг нь шууд хэлж чадна: гэрийн хийсэн струдель боов нь зөөлөн, уян хатан байдаг бол фило нь хэврэг, цаас шиг байдаг. Хэдийгээр зууханд хийхээсээ өмнө аль алинд нь хайлсан цөцгийн тос түрхсэн ч Leiths хувилбар нь илүү баялаг амттай болно.
Streusel болон strudel хоёр ижил зүйл мөн үү?
Ижил нэртэй учир төөрөгдүүлэхэд хялбар, штрудел болон стрейзел нь үнэндээ өөр төрлийн амттан юм. Алимны strudel нь дүүргэгчийг ороосон нимгэн боовтой байдаг бол стрейсель нь ихэвчлэн бялуу, бялуун дээр тавьдаг элсэн чихэр, гурил, цөцгийн тосоор хийсэн үйрмэг амтат амттан юм.
Стрейсель гэж юу гэсэн үг вэ?
: тос, элсэн чихэр, гурил, заримдаа самар, амтлагчийн үйрмэг холимог бялууг дүүргэх эсвэл дүүргэхэд хэрэглэдэг.
