Хамгийн тохиромжтой температур нь Фаренгейтийн 85 хэм 12 цагаас багагүй, 24 цаг байвал зохимжтой. Гэсэн хэдий ч энэ температур аюултай бүсэд байгаа тул давстай давсалсан мах, загас зэрэг зөвхөн хатаасан махыг тамхи татах хэрэгтэй.
Та ямар температурт тамхи татдаг вэ?
Тамхи татахад температурыг сайн хянах шаардлагатай. Мах тамхи татах нь 200-аас 220 хэмийн Фаренгейтийн хооронд хамгийн тохиромжтой. Аюулгүй байхын тулд ихэнх махыг 145 градусын дотоод температурт, шувууны махыг 165 градус хүртэл чанаж болгосон байх шаардлагатай. Гэсэн хэдий ч жинхэнэ зөөлөн шарсан мах авахын тулд та эцсийн температурыг 180 градус гэж хэлээрэй.
Хүйтэн утаанд ямар температур хамгийн тохиромжтой вэ?
Хүйтэн тамхи татах нь намар өвлийн улиралд агаарын температур 40 хэмээс доош байх үед илүү тохиромжтой. Гаднах хүйтэн агаар нь тамхичин дотор хэт халахаас сэргийлдэг. Хэрэв та сэрүүн цагийг хүлээж чадахгүй бол шөнийн цагаар эсвэл хамгийн бага температуртай өглөө эрт тамхи татаарай.
Та ямар температурт махыг хүйтэн утдаг вэ?
Хүйтэн тамхи татах. "Хүйтэн тамхи татах" нь илүү урт хугацаанд хийгддэг, жишээлбэл. 12-24 цаг, шатаж буй гал дээр (85°F-аас доош). Хоол хүнс нь температурын аюултай бүсэд хадгалагддаг тул бичил биетний хурдацтай өсөлт (40-140°F) үүсч болзошгүй.
Халуун утсанд махыг хадгалахад ямар температур шаардлагатай вэ?
Ерөнхийдөө утааны өрөөний температур 109-аас 160 °F (43-71 °C) хооронд хэлбэлздэг. Тамхи татах хугацаа нь махны төрөл, чийгийн агууламжаас хамааран хэдэн цагаас хэдэн өдөр хүртэл үргэлжилдэг. Тамхи татсаны дараа махыг аль болох хурдан хөргөж, жижиглэн худалдаалах зорилгоор зүсэж, боож өгнө.
