Салмон хоол хийх явцдаа тунгалаг (улаан эсвэл түүхий) -аас тунгалаг (ягаан) болж өөрчлөгдөнө. Хоол хийж дуусаад 6-8 минутын дараа бэлэн болсон эсэхийг шалгаад хурц хутгаар зузаан хэсгийг нь шалгана. Хэрвээ мах нь сэгсэрч эхэлсэн ч дунд хэсэг нь бага зэрэг тунгалаг хэвээр байвал бэлэн болно. Гэхдээ энэ нь түүхий мэт харагдах ёсгүй.
Ягаан загас идэхэд тохиромжтой юу?
Гэхдээ хэрэв таны хийж байгаа хулд загас бараан ягаан хэвээр байвал таны хулд загас идэхэд бэлэн биш байна, зуухан дээр ахин удаан байх шаардлагатайг илтгэнэ. минут. Тиймээс гаднаасаа цайвар ягаан эсвэл ягаан-цагаан өнгөтэй байвал та хулд загасаа чөлөөтэй идэж болно.
Салмоныг бага зэрэг дутуу болгосон бол зүгээр үү?
Бид түүхий болон дутуу болгосон загас, тэр дундаа хулд загасыг хэрэглэхийг зөвлөдөггүй, учир нь энэ нь таны хоол хүнсээр дамжих өвчин тусах эрсдэлийг нэмэгдүүлдэг. … Салмон загасны мах товойсон байх ёстой, гэхдээ дараа нь буцаад анхны, хатуу хэлбэрт ордог.
Түүхий хулд ягаан өнгөтэй байх ёстой юу?
Салмон нь түүхий байхдаа улаавтар, чанаж дууссаны дараа ягаан өнгөтэй болдог. Хэрэв та саарал тунгалаг арьстай болохыг анзаарсан бол энэ нь муудсан гэсэн үг юм. Загасны хаана ч байсан сүүний үлдэгдэл, хар толбо, хөгц зэргийг хайх хэрэгтэй. Эдгээр нь таны хулд загас муудсаны шинж тэмдэг юм.
Хэт чанасан хулд загас ямар харагддаг вэ?
Хэт чанаж болгосон хулд загас нь супер хатуу, тунгалаг улбар шар өнгөтэй байдаг бөгөөд энэ нь фермээс гаралтай ч бай, зэрлэг ч байхуурай, шохойтой, ний нуугүй хэлэхэд хөдөлмөрлөж олсон мөнгөө дэмий үрсэн байх. (Салмон хэт холдсоны бас нэг шинж тэмдэг үү? Цонхон цагаан хулд загасны альбумин гэж нэрлэдэг.)
