Зэрлэг хулд загас сам хорхой, крилл идсэнээр өнгөө олж авдаг Салмон нь өндөг шиг ягаан, улаан улбар шар өнгөтэй өнгөтэй байдаг. … Жишээлбэл, оймс болон кохо хулд загас нь хамгийн гүн өнгөтэй байдаг бол ягаан хулд нь илүү ягаан өнгөтэй байдаг.
Салмон улаан өнгөтэй байх ёстой юу?
Өндөг шиг хулд загас нь ягаанаас улаан улбар шар өнгөтэй өнгөтэй байдаг. Энэхүү өвөрмөц "хулд загасны ягаан" өнгө нь энэ махан идэштний сам хорхой, криллийн хооллолтыг илэрхийлдэг. Салмон загасны төрөл бүр эдгээр каротиноидоор баялаг хавч хэлбэртүүдээс өөр өөр хувийг иддэг бөгөөд энэ нь тэдний ягаан эсвэл улаан өнгөтэй болоход нөлөөлдөг.
Улаан хулд ягаанаас дээр үү?
Бусад тослог загастай харьцуулахад хулд загас нь омега-3 өөхний хамгийн сайн эх үүсвэр бөгөөд тостой хулд загас нь ягаан хулд-д ялагч юм. USDA-ийн мэдээллээс харахад 100 грамм (ойролцоогоор 3 1/2 унц) чанасан оймстой хулд загас нь 1016 миллиграмм буюу өдөр тутмын хэрэглээнийхээ (RDI) 64 хувийг омега-3 тосны хүчлээр хангадаг.
Миний хулд загас яагаад ийм улаан болсон бэ?
Каротиноид гэж нэрлэгддэг эдгээр пигментүүд нь сам хорхой, крилл, хавч-хавч хэлбэрийн хоолонд агуулагддаг бөгөөд далайн ихэнх амьтдад байдаг каротиноид болох астаксантинаар баялаг. … Каротиноидыг бодисын солилцоонд оруулах чадвар нь давамгайлсан шинж чанартай; тиймээс хаан хулд загасны ихэнх нь улаан махтай байдаг.
Ямар өнгөтэй хулд загас түүхий байх ёстой вэ?
Салмон нь түүхий байхдаа улаавтар өнгөтэй байх ёстой, чанаж дууссаны дараа ягаан өнгөтэй болдог. Хэрэв та саарал тунгалаг арьстай болохыг анзаарсан бол энэ нь муудсан гэсэн үг юм. БусадЗагасны хаана ч байсан сүүний үлдэгдэл, хар толбо, хөгц зэргийг хайх хэрэгтэй. Эдгээр нь таны хулд загас муудсаны шинж тэмдэг юм.
