Ихэвчлэн Кажуны хоол-тай холбоотой байдаг бөгөөд энэ аргыг тогооч Пол Прюдомм дэлгэрүүлсэн. Хоолыг хайлсан цөцгийн тосонд дүрж, дараа нь ихэвчлэн ганга, орегано, чинжүү чинжүү, чинжүү, давс, нунтаг сармис, сонгины нунтаг зэргийг хольсон ургамал, амтлагчаар цацна.
Харласан загасыг хэн зохион бүтээсэн бэ?
Тогооч Пол Прюдом харласан загас хийж, загасны буланг халуун ногоотой хольж, маш халуун цутгамал хайруулын тавган дээр чанаж болгосон. Тэгээд дараа нь харлах тохиолдол гарсан. Энэ нь Кажуны хоол хийх хуулиас биш, харин тогооч Полын зохиосон арга байсан.
Харласан загас хаанаас үүссэн бэ?
Энэ бүхэн Нью Орлеанс дахь Францын хорооллын зүрхэнд байрлах K-Paul`s Louisiana гал тогооны эзэн тогооч Пол Прюдхоммоос эхэлсэн. Тэрээр ресторандаа хар улаан загасны жорыг боловсруулсан бөгөөд хүмүүс үүнийг маш их иддэг байсан тул энэ нь түүний нэрийн хуудас болсон юм. Одоо тус улсын рестораныхан энэ санааг хуулбарлаж байна.
Тэд харласан загас гэж юу гэсэн үг вэ?
Харлах нь хатуу махтай загас, тахиа, стейк болон бусад маханд ихэвчлэн хэрэглэгддэг хоол хийх арга юм. … Хоолыг харлах үед хайлсан цөцгийн тосонд дүрж, дараа нь халуун тогоонд (уламжлал ёсоор цутгамал) чанаж бэлтгэхийн өмнө ургамал, халуун ногоо холилдон гүнжүүлнэ.
Харласан загас эрүүл мэндэд хортой юу?
Нүүрсэн болон шарсан махны харласан хэсгүүдхоол хүнс (мах, шувууны мах, загас) нь хорт хавдар үүсгэгч химийн бодисын эх үүсвэр юм. Эдгээр химийн бодис нь бидний удамшлын материал болох ДНХ-г шууд гэмтээж, хорт хавдар үүсэхэд хүргэдэг мутаци үүсгэдэг.
