2024 Зохиолч: Elizabeth Oswald | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2024-01-13 00:10
Желатин буюу желатин нь ихэвчлэн амьтны биеийн хэсгүүдээс авсан коллагенаас гаргаж авдаг тунгалаг, өнгөгүй, амтгүй хүнсний найрлага юм. Хуурай үед хэврэг, чийгтэй үед гадартай байдаг.
Желатин нь уураг уу, нүүрс ус уу?
Желатин нь амьтны яс, мөгөөрс, арьсанд агуулагддаг коллаген-аас гаргаж авсан уураг бөгөөд үе мөчний эрүүл мэндэд зайлшгүй шаардлагатай. Желатин нь ихэвчлэн амттанд хэрэглэдэг гэдгээрээ алдартай бөгөөд шөл, шөл, сүмс, чихэр болон зарим эмийн найрлагад түгээмэл байдаг.
Желатин уургийн сайн эх үүсвэр мөн үү?
Гэсэн хэдий ч желатиныг мах, бяслаг, сүү, өндөг гэх мэт уургаар баялаг хоол хүнстэй нэгэн зэрэг хэрэглэвэл уурагны сайн эх үүсвэр болно. загас. Желатин болох коллаген дахь уураг нь ихэнх амьтдын яс, шөрмөс, булчин, арьс, мөгөөрс, арьс, эвэр, туурайнд агуулагддаг.
Желатин нь уургаас бүтдэг үү?
Желатин нь арьс, шөрмөс, шөрмөс болон/эсвэл ясыг усаар буцалгах замаар гаргаж авдаг уураг юм. Үүнийг ихэвчлэн үхэр эсвэл гахайнаас авдаг.
Желатин нь өөх тос уу эсвэл уураг уу?
Желатин нь уургийн эх үүсвэр бөгөөд өөх тос агуулаагүй. 2017 оны судалгаагаар витамин С, желатин агуулсан нэмэлт нь тамирчдын биеийн эд эсийг урьдчилан сэргийлэх, нөхөн сэргээхэд тусалдаг болохыг харуулж байна.
Зөвлөмж болгож буй:
Тахинд уураг байдаг уу?
Тахини буюу тахина бол шарсан нунтагласан кунжутын модоор хийсэн Ойрхи Дорнодын амтлагч юм. Үүнийг дангаар нь эсвэл ялзмаг, баба гануш, халвагийн гол найрлага болгон үйлчилдэг. Тахини нь Левант болон Зүүн Газар дундын тэнгис, Өмнөд Кавказ, түүнчлэн Хойд Африкийн зарим хэсэгт хэрэглэгддэг.
Уураг ямар температурт денатурат болдог вэ?
Хайлах температур өөр өөр уургийн хувьд өөр өөр байдаг ч 41°C (105.8°F)-аас дээш температур нь олон уургийн харилцан үйлчлэлийг эвдэж, денатурат болгодог. Энэ температур нь биеийн хэвийн хэмээс (37°C буюу 98.6°F) тийм ч өндөр биш тул өндөр халууралт ямар аюултай болохыг энэ баримт харуулж байна.
Гемоглобин нь гетеромер уураг мөн үү?
Гемоглобин (Hb) нь жишээлбэл, 2 димерээс (2 гинж) тогтдог тетрамер (4 гинж) юм. Хэдийгээр димерүүд нь ижил боловч тус бүр нь 2 өөр гинжээс бүрддэг тул бид үүнийг гетеромер гэж ангилдаг. Тиймээс, хэрэв бид тодорхой мэдээлэл авахыг хүсвэл Hb бол гетеротетрамер юм.
Эластин нь уураг мөн үү?
Эластин нь том артери, уушиг, шөрмөс, шөрмөс, арьс, уян мөгөөрс зэрэг сээр нуруутан амьтдын олон эд эсийн уян хатан чанар, уян хатан байдалд чухал үүрэгтэй эсийн гаднах матрицын гол уураг юм. Ямар төрлийн уураг эластин вэ? Эластин нь эсийн гаднах матриц уураг бөгөөд артери, уушиг, шөрмөс, арьс, шөрмөс зэрэг эд эсэд уян хатан, уян хатан чанарыг өгдөг.
Иммуноглобулин нь сийвэнгийн уураг мөн үү?
Полиморфизм илэрдэг бусад хүний сийвэнгийн уурагт α 1-антитрипсин, гаптоглобин, трансферрин, церулоплазмин, иммуноглобулин орно. Сийвэнгийн 4 гол уураг юу вэ? Албумин, глобулин ба фибриноген нь сийвэнгийн гол уураг юм. Коллоид осмотик (онкотик) даралтыг (COP) сийвэнгийн уураг, голчлон альбуминаар хангадаг бөгөөд судсан доторх эзэлхүүнийг хадгалахад шаардлагатай байдаг.
