Өндөгний уураг Өндөгний уураг Өндөгийг жигнэж, дараа нь хавтгай гадаргуу дээр хагалж (хугаралтын арга), микрометрээр өндрийг шууд хүрээлж буй зузаан цомгийн (өндөгний цагаан) өндрийг тодорхойлно. шар. Жинтэй хамааралтай өндөр нь Haugh нэгж буюу HU зэрэглэлийг тодорхойлдог. https://en.wikipedia.org › wiki › Haugh_unit
Haugh нэгж - Википедиа
-д avidin хэмээх нэгдэл агуулагддаг бөгөөд энэ нь В-комплекс витамин болох биотиныг шингээхэд саад учруулдаг. Ердийн үед өндөг иддэг хүмүүс авидиныг хангалттай хэмжээгээр хордуулдаггүй бөгөөд авидин нь мөн дулаанаар саармагждаг.
Түүхий өндөгний цагаанд авидин агуулагддаг уу?
Түүхий өндөг (өдөрт зургаа) олон сарын турш хэрэглэдэг хүмүүст биотин дутагдал үүсч болно. Өндөгний цагаанд авидин хэмээх уураг агуулагддаг бөгөөд энэ нь ковалент холбоогоор биш ч биотинтой маш нягт холбогддог.
Авидин үс уналтад хүргэдэг үү?
Хархнуудыг биотинтой холбодог гликопротейн болох авидин агуулсан өндөгний цагаан уурагаар хооллох үед биотин нь биологийн хувьд боломжгүй байсан. Үүний үр дүнд дерматит, үс унах, "өндөгний цагаан гэмтэл" гэж нэрлэгддэг мэдрэлийн булчингийн үйл ажиллагаа алдагдах зэрэг шинж тэмдэг илэрчээ (Mock, 2001).
Түүхий өндөг идвэл халзан болдог уу?
Өндөг нь үсэнд маш сайн боловч түүхий идэж болохгүй. Түүхий өндөгний цагаан нь кератин үүсэхэд тусалдаг витамин болох биотин дутагдлыг үүсгэдэг. Энэ болТүүхий өндөгний цагаанд агуулагддаг авидин нь биотинтэй нийлж, гэдэс дотор шингээхэд саад учруулдаг.
Пастержуулсан өндөгэнд авидин байдаг уу?
Өндөгний цагаанд биотин холбогч уураг байдаг Авидин. Авидин нь өндөгний цагаанд 158-185 °F хүртэл байх болно. … Пастержуулсан өндөгний цагаан (шингэн хэлбэрээр) хангалттай халаагүй байна нь биотин холбогч уураг болох Авидиныг тогтворгүй болгож, биотин дутагдахад хүргэдэг.
