амилаза болон бусад нүүрсустөрөгчийн ферментүүд нь цардуулыг элсэн чихэр болгон задалдаг.
Цардуулыг глюкоз болгон боловсруулахад ямар фермент оролцдог вэ?
Цардуул болон гликогенийг амилаза ба мальтаза глюкоз болгон задалдаг.
Хоол боловсруулах 4 үндсэн фермент юу вэ?
Нойр булчирхай нь амилаза, протеаз, липаза хоол боловсруулах гол ферментүүдийг үйлдвэрлэдэг.
Хоол боловсруулах хамгийн шилдэг 5 фермент юу вэ?
Ферментүүдийн бүрэн жагсаалтад амилаза, альфа-галактозидаза, глюкоамилаза, целлюлаза, протеаза, мальтаза, лактаза, инвертаза, липаза,фитазтай пектиназа, гемицеллюлоз, ксилаза зэрэг орно.
Хоол боловсруулах ферментийн сөрөг нөлөө юу вэ?
Хоол боловсруулах ферментийн гаж нөлөө нь:
- дотор муухайрах.
- суулгалт.
- хэвлийн базлалт.
- толгой өвдөх.
- хүзүүний өвдөлт.
- хамрын бөглөрөл.
- хөл, хөл хавагнах.
- тууралт.