Сонгино байгалиасаа чихэрлэг байдаг; Мөн карамель нь элсэн чихэрийг энгийн хоол хийхээс гаралтай тул сонгиноыг удаан хугацаанд удаан чанахад сонгино дахь байгалийн сахар нь карамелижиж үр дүнг нь эрчимтэй, гайхалтай амттай болгодог.
Карамельжуулсан сонгино эрүүл үү?
Карамельжуулсан сонгино танд муу юу? Үгүй ээ, карамелжуулсан сонгино чамд муу биш! … Карамелизацийн процесс нь сонгино багасгадаг бөгөөд энэ жороор бид хамгийн бага өөх тос, бага хэмжээний давс хэрэглэдэг. Сонгино нь илчлэг багатай, эслэгийн сайн эх үүсвэр бөгөөд өөх тосгүй.
Хүмүүс яагаад карамель сонгинод дуртай байдаг вэ?
Ус ялгарах нь сонгины бүтэц эвдэрч, зөөлөрч эхэлдэг. … Карамелжих үед сонгино дахь том чихрийн молекулууд жижиг, энгийн чихрийн молекулуудад задардаг. Ийм учраас карамелжуулсан сонгино нь түүхийхөөсөө илүү чихэрлэг амттай байдаг.
Карамельжсан сонгино, шарсан сонгино хоёр юугаараа ялгаатай вэ?
Карамельжсан сонгино нь бага зэрэг өөх тос (тос эсвэл цөцгийн тос) дээр удаан хугацаагаар чанаж болгосон энгийн сонгино юм. … Шарсан сонгино нь халуунд тийм ч их цаг зарцуулдаггүй. Тэд зөөлөн болж, бага зэрэг шарж болно, гэхдээ хуурсан сонгино хэдхэн минутын дотор хурц, сонгины амтаа хадгалсаар байна.
Цагаан эсвэл улаан сонгиноо карамель болгосон нь дээр үү?
Шар, чихэрлэгВидалиа, Уолла Уолла зэрэг сонгино нь карамелизажлах нь хамгийн амархан бөгөөд хоол хийхэд хамгийн уян хатан байдаг. Улаан сонгино нь гүн ягаан өнгөөрөө хөгжилтэй бөгөөд пицца, салатанд тохиромжтой. Би цагаан сонгинотой хоол хийх нь ховор ч бусадтай адил карамель болно гэж би бодож байна!
