Хамгийн зөөлөн жалапено чинжүү нь Сенорита Жалапэно бөгөөд энэ нь ердийн жалапеногийн ердөө 1/10-ын халуун байдаг. Энэ чинжүүг Сковиллийн хэмжүүрээр 400 нэгжээр үнэлдэг. Худалдааны хувьд Сеноритаг буррито, тамалес болон цөцгийтэй бяслагаар дүүргэсэн шарсан жалапеност хэрэглэдэг.
Жалапеньо зөөлөн эсэхийг яаж мэдэх вэ?
Зөөлөн, бага халуун ногоотой жалапэногийн хувьд
Өнгө: Гөлгөр тод ногоон гадаргуутай чинжүү сонго. Эдгээр нь залуу чинжүү бөгөөд ихэвчлэн зөөлөн байдаг. Улаан эсвэл шар өнгөнөөс зайлсхий. Энэ нь хуучин чинжүүгийн шинж тэмдэг юм.
Ямар жалапено халуун биш вэ?
Энд хэдэн жишээ байна:
- Сенорита жалапеньо: 500 нэгж.
- Там (зөөлөн) жалапено: 1,000 нэгж.
- NuMex Heritage Big Jim jalapeño: 2,000-4,000 нэгж.
- NuMex Espanola Сайжруулсан: 3, 500-4, 500 нэгж.
- Эрт жалапэно: 3, 500–5,000 нэгж.
- Жалапено М: 4, 500-5, 500 нэгж.
- Мучо Начо жалапеньо: 5,000-6,500 нэгж.
- Ром жалапеньо: 6,000-9,000 нэгж.
Зөөлөн жалапэно ургамал байна уу?
Tam Mild Jalapeño Pepper ургамал нь 2000-аад оны эхээр Техасын A&M их сургуульд боловсруулсан жалапено чинжүүгийн зөөлөн сорт юм. … Жимс нь том хэмжээтэй, 3 инч ба түүнээс дээш хэмжээтэй, өтгөн хар ногоон махтай, уламжлалт Жалапеносыг бодвол дулаан багатай (ердөө 1000-1500 Сковиллийн үнэлгээ).
Халуун улаан эсвэл ногоон жалапено чинжүүний аль нь вэ?
Чинжүү шигулаан жалапенос нь ногоон жалапеносоос илүү халуун, ядаж ижил төрлийнх байх болно.
