"Гахь нь хэрэглэхийн өмнө хоол хүнс хадгалах сэрүүн газар юм. … Этимологийн хувьд "larder" - франц хэлний "lardier" гэдэг үгнээс гаралтай - ханиадыг хэлдэг., гал тогооны өрөөний ойролцоох агааржуулалттай өрөөнд гахайн мах (гахайн өөх), мах, ан агнуурын хамт өндөг, сүү, хүнсний ногоо зэрэг хурдан мууддаг хүнсний бүтээгдэхүүн хадгалдаг.
Гонхны тогооч ямар үүрэгтэй вэ?
Лардер тогооч нь хоол хүнсийг муудаж, үрэгдүүлэхгүйн тулд үр ашигтай хадгалах үүрэгтэй. Тус тасгийн ариун цэвэр, эрүүл ахуй, бохирдол, хоолны хордлогын аюулаас зайлсхийхийн тулд. Мөн тэрээр ахлах тогоочдоо ямар хоол хүнс хэрэглэх шаардлагатай талаар зөвлөгөө өгөх ёстой.
Гахайн өөх нь агуулахаас юугаараа ялгаатай вэ?
Гал тогооны өрөө нь хоол хүнс, хэрэглэл, аяга таваг, цагаан хэрэглэл зэргийг хадгалж, гал тогооны туслах хүчин чадалтайгаар үйлчилдэг өрөө юм. … Ахуйн тавиур нь хэрэглэхийн өмнө хоол хүнс хадгалах сэрүүн газар юм. Мах, ан агнуурыг өлгөж, хоол хийхээс өмнө хонгилын саванд хийдэг байсан.
Гал тогооны өрөөний эд анги, үүрэг юу вэ?
Гахайн тасгийн чиг үүрэг:
түүхий болон чанасан, мах, загас, шувуу, ан агнуур зэрэг хүнсний зүйлийг бэлтгэж, хоол хийхэд бэлэн болгодог. Энэ тасагт ч гэсэн цэсэнд байгаа бүх хүйтэн хоол, тухайлбал, амтат хоол, хүйтэн загас эсвэл махан хоол, хүйтэн сүмс, салат, салатны амтлагч гэх мэт.
Өндрийн хонгилд юу байгаа вэ?
Хэзээ таныЭэж нь хүнсний зүйл худалдаж аваад, гуанзанд эсвэл гуанзанд хийдэг. Өтгөн хонгил нь хүнс хадгалдаг өрөө эсвэл шүүгээ юм. Лардер гэдэг нь хүмүүс гахайн өөх буюу амьтны гаралтай өөх тосыг хайруулын тавган дээр тосолж, хоол хийхдээ хэрэглэж байх үед үүссэн эртний үг юм. Гахайн мах, гахайн өөхөө хадгалдаг газар юм.
