Трюфель шоколадыг хэрхэн хадгалах вэ. Трюфель махыг битүүмжилсэн саванд идэхэд бэлэн болтол хадгална. Хамгийн сайн үр дүнд хүрэхийн тулд тэдгээрийг хөргөгчинд хадгалах нь илүү удаан үргэлжилж, хэлбэрээ хадгалахад тусална.
Шоколадтай трюфель хэр удаан шинэхэн байдаг вэ?
Трюфель гэх мэт дүүргэсэн шоколадыг гурваас дөрвөн сар орчим хадгална (хамгаалагч бодисоор дүүрээгүй бол). Мэдээжийн хэрэг, манай шоколаданд хадгалагч, нэмэлт бодис байдаггүй тул шинэхэн байхдаа идэж байгаарай!
Яагаад шоколадыг хөргөгчинд хийж болохгүй гэж?
Хэдийгээр та шоколадыг хөргөгчинд хадгалах нь зөвхөн бүтэц нь өөрчлөгддөг гэж бодож болох ч хөргөгч шоколад нь амтанд нь нөлөөлдөг. Какаоны цөцгийн тос нь амт болон үнэрийг шингээдэг тул та өчигдөр оройны үлдэгдэл шиг амттай шоколадан баар идэж байхыг олж мэднэ.
Трюфель нь өрөөний температурт хэр удаан байх вэ?
Гараар хийсэн, дээд зэрэглэлийн тансаг (болон ихэвчлэн хэт үнэтэй) шоколад, төрөлжсөн дэлгүүрүүдээс худалдаж авсан шоколадтай трюфель нь ердийн хайрцагтай шоколад шиг удаан хадгалагддаггүй. Тэд ихэвчлэн өрөөний температурт 2-оос 3 долоо хоногийн турш дээд зэргийн чанартай байх болно.
Трюфель муудсаныг яаж мэдэх вэ?
Маш хатуу трюфель ихэвчлэн удаан хадгалагддаг. Трюфельний гол цэг нь үнэр нь гэдгийг санаарай - тиймээс гайхалтай үнэртэй хэвээр байвал хэрэглэхэд зүгээр. Трюфельидэхэд аюултай болохоос өмнө муухай үнэртэй, эсвэл үнэрээ бүрмөсөн алддаг.
