Хичди нь чанасан, хальсалсан загас, чанасан будаа, яншуй, чанасан өндөг, нунтаг карри, цөцгийн тос эсвэл цөцгий, хааяа султанаас бүрддэг хоол юм. Хоолыг халуун эсвэл хүйтэн идэж болно. Уламжлалт биш ч туна загас, хулд зэрэг загасны махны оронд бусад загасыг ашиглаж болно.
Кедгэрээ аль улсынх вэ?
“Larousse Gastronomique”-ийн мэдээлснээр бидний кеджирээ гэж нэрлэдэг зүйл нь 14-р зуунд хамаарах хичири гэгддэг халуун ногоотой сэвэг зарам, будаа, шарсан сонгино, цагаан гаа зэргээс гаралтай бөгөөд Энэтхэг даяар иддэг.. Эртний колоничлогчид энэ хоол нь тэдэнд хүүхдийн хоолны тухай сануулсан тул үүнийг амтлах болжээ.
Өглөөний цайндаа кеджирээ хэн идэх вэ?
Кедгэрээ гэдэг үнэхээр гайхалтай үг бөгөөд утга санааг нь үл ойшоодог ч ямар утгатай болохыг мэдэж байвал Их Британид маш их дуртай өглөөний цайг санагдуулдаг.. Энэ нь карри будаа, утсан загас, чанасан өндөг, яншуй, нимбэгний шүүс зэргээс бүрддэг тул өглөөний цайнд зориулсан ер бусын хоол юм.
Кетири гэж юу вэ?
Кедгэрээ бол колоничлолын үеийн Энэтхэгээс гаралтай будаа, утсан загасны хоол бөгөөд өдгөө Английн нандин, алдартай жор юм. Кеджерээ Их Британийн Ражийн үед амтлагч, шарсан сонгино, цагаан гаа, сэвэг зарам зэргийг багтаасан Аюурведийн хичари хоолны хичди хоол болж амьдралаа эхэлсэн.
Хүйтэн кеджирээ идэж болох уу?
Та Кедгэрээ халуун, хүйтэн идэж болно. Та үүнийг хөргөгчинд хадгалах хэрэгтэйӨрөөний температурт будаа орхиж болохгүй тул аль болох хурдан хийх хэрэгтэй. … Кеджерээ нэг сар хүртэл хөлдөөж болно. Чанасан өндөг нь хэтэрхий резинэн шинж чанартай тул хөлдөхгүй.
