Эмульсжуулагч гэж юу вэ?

Агуулгын хүснэгт:

Эмульсжуулагч гэж юу вэ?
Эмульсжуулагч гэж юу вэ?
Anonim

Эмульсжуулагч нь хоёр буюу түүнээс дээш холилддоггүй шингэнийг холихыг зөвшөөрдөг химийн нэгдэл юм.

Эмульсжуулагч бодис, жишээ гэж юу вэ?

эмульсжуулагч бодисууд өөх тос болон усанд уусдаг бодисууд бөгөөдтосыг усанд эмульс болгон жигд тараах боломжийг олгодог. Ийм эмульсээс бүрдэх хүнсний бүтээгдэхүүнд цөцгийн тос, маргарин, салатны амтлагч, майонез, зайрмаг орно. Тогтворжуулагч нь эмульсийг тогтвортой байлгадаг.

Эмульсжуулагч гэж юу вэ?

Эмульс үүсгэгч бодис (эмульгатор) нь эмульс бэлтгэх явцад шинээр үүссэн тос-усны интерфэйс дээр шингэдэггадаргуугийн идэвхтэй бүрэлдэхүүн хэсэг бөгөөд шинээр үүссэн дуслыг шууд нөлөөллөөс хамгаалдаг. дахин нэгдэх.

Эмульсжуулагчийн зарим жишээ юу вэ?

Орчин үеийн хүнсний үйлдвэрлэлд түгээмэл хэрэглэгддэг эмульгаторуудад гич, шар буурцаг, өндөгний лецитин, моно- болон диглицерид, полисорбат, карагенан, гуар бохь, канола тос орно.

4 төрлийн эмульсжуулагч гэж юу вэ?

Хүнсний үйлдвэрт түгээмэл хэрэглэгддэг эмульсжүүлэгчдийн зарим төрөлд өндөгний шар (гол эмульсжүүлэгч нь лецитин байдаг), шар буурцагны лецитин, гич, моноглицеридын диацетил тартарийн хүчлийн эфир (DATEM) орно.), Полиглицерин эфир (PGE), Сорбитан эфир (SOE) ба PG Эстер (PGME).

Зөвлөмж болгож буй:

Сонирхолтой зүйл
Аарон шүүгч хаанаас ирсэн бэ?
Цааш унших

Аарон шүүгч хаанаас ирсэн бэ?

Эрт амьдрал, сонирхогчийн карьер Шүүгчийг Калифорни мужийн Линден хотод багшаар ажиллаж байсан Пэтти, Уэйн Жюдж нар төрсний маргааш нь өргөж авсан. Түүнийг 10, 11 настай байхад нь эцэг эх нь түүнийг өргөмөл гэж хэлсэн; тэр "Би тэдэн шиг харагдахгүй гэдгээ мэдэж байсан.

Хэрхэн зөрчилдөөнтэй ландшафттай болох вэ?
Цааш унших

Хэрхэн зөрчилдөөнтэй ландшафттай болох вэ?

Та Хотын танхимд очсоныхоо дараа "Үзэмжийг өөрчлөх" сонголт дээр дарна уу. Одоогийн байдлаар тоглоом нь дэлгүүрээс худалдаж авах боломжтой гурван үзэгдлийг нэмсэн. Үүнд Clashy Constructs, Pirate Scenery, Epic Winter Scenery зэрэг багтана.

Гоймонгийн хугацаа хаана дуусдаг вэ?
Цааш унших

Гоймонгийн хугацаа хаана дуусдаг вэ?

Хуурай гоймон нь тавиур дээр тогтдог антерийн гол нэрийн бүтээгдэхүүн юм. Шинэхэн бүтээгдэхүүн, мах шиг амархан мууддаг зүйл мөхөх нь муудахгүй. (Таны шүүгээнд сууж байхад хөгцрөхгүй, ялзрахгүй гэсэн үг.) Гоймонгийн дуусах хугацаа хаана байдаг вэ?