2024 Зохиолч: Elizabeth Oswald | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2024-01-13 00:10
“Тахиатай шарсан стейк” нь уламжлалт шарсан тахианы-тай адилаар бэлтгэгдсэн байдаг. Өөрөөр хэлбэл, та гурил амталж, махыг жигнэхээсээ өмнө өндөгөөр бэлтгэж, тосонд хуурна. Энэ арга нь шарсан тахиа, тахианы махан шарсан стейктэй бараг адилхан бөгөөд үүнийг ихэвчлэн улс орны шарсан стейк гэж нэрлэдэг.
Тахианы шарсан стейкийг ямар махаар хийдэг вэ?
Тахианы махтай шарсан стейкийг ихэвчлэн шоо стейк, эсвэл аль хэдийн зөөлөн болгосон стейк эсвэл дугуй стейк шиг хямд зүсмэлээр хийдэг. Энэ нь хямдхан зүссэн махыг илүү амттай болгохын тулд анх бүтээгдсэн. Та аль зүслэгийг ашигласан хамаагүй махны алхаар нимгэн цохих хэрэгтэй.
Тахианы шарсан стейкийг яагаад тахиа гэж нэрлэдэг вэ?
Тахианы махтай шарсан стейк нь 1900-аад оны дундуур нэртэй болсон тул шарсан тахианы махтай ижил аргаар, өндөг, гурилын хамт бэлтгэдэг. Гаднах нь ихэвчлэн шаржигнуур байдаг бөгөөд махыг хайруулын тавган дээр шарсан эсвэл шарсан байж болно.
Тахианы шарсан стейк, тахианы мах хоёр юугаараа ялгаатай вэ?
А: Таны зөв, хөдөөгийн шарсан стейк болон тахианы шарсан стейк нь адилхан. … Заримдаа гарч ирдэг өөр нэг ялгаа нь гурилтай шарсан стейкийг ихэвчлэн бор шөл, сонгинотой хамт үйлчилдэг бол тахианд шарсан стейкийг өндөгөөр хийж, цөцгийтэй шөлөөр үйлчилдэг.
Стейк үхрийн мах уу, тахианы мах уу?
Үхрийн стейк. Олон төрлийн үхрийн стейк байдаг. илүү тендер бууруулахүхрийн мах ууц, хавирганы махыг хуурай дулаанаар түргэн чанаж, бүхэлд нь үйлчилнэ. Чак эсвэл дугуй хэлбэртэй хэрчсэн махыг чийгтэй халуунд чанаж эсвэл механик аргаар зөөлрүүлдэг (жишээ нь, шоо стейк).
Зөвлөмж болгож буй:
Тахианы далавчийг шарсан уу эсвэл шатаасан уу?
Тахианы далавч нь бусад алдартай зүсмэл тахианы махнаас илүү арьс махны харьцаатай байдаг. Тийм ч учраас тэд маш амттай байдаг. Гүн шарсан нь шаржигнуур болдог, гэхдээ арьсны нарийн амтыг арилгадаг. Харин шарах нь арьсыг карамелжуулж, өөхийг нь болгож, илүү төвөгтэй амтыг бий болгодог.
Стейк нь шарсан байх ёстой юу?
Махныг давс, тосоор сайтар амтлах нь чухал. Энэ нь махан биеийн байгалийн амтыг нөхөх болно. Тарианы махтай ажиллахдаа та бүх илүүдлийг арилгахын тулдхарах хэрэгтэй. Заримдаа энэ нь зүсэлтийн дээд хэсэгт наалдсан өөхний зузаан туузанд наалдсан байж болно.
Цөцгийтэй шарсан мах мууддаг уу?
Шнапсыг чанарын хувьд хадгалах хугацааг дээд зэргээр нэмэгдүүлэхийн тулд хуурай сэрүүн газар халуун, нарны шууд тусгалаас хол байлга; ашиглаагүй үед сайтар таглаж хадгална. … Шнаппын хадгалах хугацаа хязгааргүй хэдий ч хэрэв шанапсаас эвгүй үнэр, амт, гадаад төрх гарвал чанарын үүднээс хаях хэрэгтэй.
Шарсан талх дээр шарсан өндөг эрүүл үү?
Робын хамгийн эрүүл өглөөний цайны жагсаалтыг шарсан улаан лоольтой бүхэл үрийн шарсан талхаар чанаж болгосон эсвэл шарсан өндөг тэргүүлдэг. … 'Өндөг нь таныг өдрийн хоолны цаг хүртэл цатгалан байлгадаг бөгөөд жингээ хасах хүсэлтэй хүмүүст маш сайн сонголт болдог ба өглөөний цайндаа өндөг иддэг хүмүүс өдрийн турш бага хэрэглэдэг болохыг судалгаагаар тогтоожээ.
Тахианы мах нь тахианы махтай адилхан уу?
Тахианы махны махны талаар хамгийн түрүүнд мэдэх ёстой зүйл бол зөөлөн болон жигнэмэгийн хооронд ялгаа бий. Зөөлөн мах нь тахианы хөхний тодорхой хэсэг юм. Зөөлөн мах нь ерөнхийдөө хөхнөөс таслагдсан цагаан мах боловч тахианы хөхний аль ч хэсэг байж болно.
