Сардиныг шарсан бол үнэхээр шинэхэн байх ёстой. Тэдгээрийг бүхэлд нь, гэдэсгүй, масштабгүй орхи. Хоол хийхээс 30 минутын өмнө давс цацна. Илүү амттай болгохын тулд булан, ганга, розмарин эсвэл фенел зэрэг шинэ ургамлын мөчир эсвэл мөчрийг нүүрс дээр байрлуулна.
Та сардиныг гэдсэнд идэх хэрэгтэй юу?
Би заавал сардина идэх хэрэгтэй юу? Хэрэв та зураг дээрх шиг бүхлээр нь чанаж байгаа бол гэдсэнд нь хийх шаардлагагүй. Зүгээр л жинсийг даавуу эсвэл цаасан алчуураар арчиж, дараа нь угааж, хатаана. Хэрэв тэд хэтэрхий том биш бол та бүгдийг идэж болно; эс бөгөөс чанаж дуусмагц яснаас амархан салдаг.
Та сардины гэдэс идэж чадах уу?
Тийм ээ, тэнд гэдэс нь байсаар л байна
Лаазалсан сардина иддэг ихэнх хүмүүс хоол хийх/уураар жигнэх процессоос шалтгаалж жигнэмэг эсвэл пицца дээр сорогч иддэг. ихэнх лаазны үйлдвэрүүд ясыг идэж болох хэмжээнд хүртэл зөөлрүүлдэг.
Гэдэсгүй загас идэж болох уу?
Зарим жижиг загасыг Үйлдвэр зэрэг бүхлээр нь иддэг. Зарим загасны сэтгэл татам нь загасны маханд байдаг тул гэдэс нь салж, ясыг нь салгадаг. Гэдэс гэдсийг гадагшлуулах нь махыг бага зэрэг бохирдуулахаас сэргийлдэг. Бугын адил гэдэс нь махыг илүү хурдан муудуулдаг.
Та сардиныг бүхэлд нь цэвэрлэх ёстой юу?
Шинэ, бүхэл сардиныг эрвээхэйний филе эсвэл хоёр жижиг тусдаа филе болгон хувааж болно. - Сардин загасны арьсан дээр, ялангуяа толгойны ойролцоо том хайрс байгаа эсэхийг шалгаарай. -ийг арилгаххайрсыг хутганы ирээр хусах замаар хайрсны ширхэгийг богино хугацаанд огцом цохиж, дахин эргүүлнэ.
