АНУ-д 1930-аад оны - д цагаан гурилын нэр хүнд нэмэгдэхийн хэрээр гурил баяжуулах ажлыг эхлүүлсэн. Берибери зэрэг өвчний тохиолдол нэмэгдэж байгаатай холбоотой эрүүл мэндийн санаа зовоосон асуудал Тиамин дутагдал нь тиамин (витамин В 1) бага байдаг эмнэлгийн нөхцөл юм. Хүнд, архаг хэлбэрийг beriberi гэж нэрлэдэг. Насанд хүрэгчдэд нойтон beriberi, хуурай beriberi гэсэн хоёр үндсэн төрөл байдаг. Нойтон beriberi нь зүрх судасны тогтолцоонд нөлөөлж, зүрхний цохилт хурдан, амьсгал давчдах, хөл хавагнах зэрэг шинж тэмдгүүд илэрдэг. https://en.wikipedia.org › wiki › Тиамин дутагдал
Тиамины дутагдал - Википедиа
ба пеллагра нь цагаан гурилын шинжилгээнд хүргэсэн.
Гурилыг анх хэзээ баяжуулсан бэ?
Гурилыг яагаад баяжуулдаг вэ? Цагаан гурилыг Англид 1941 онд анх кальциар баяжуулж байжээ. Энэ нь хуурай замын цэрэгт элссэн эмэгтэйчүүдэд түгээмэл тохиолддог рахит өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх зорилгоор нэвтрүүлсэн. Гурилыг баяжуулах нь сүүн бүтээгдэхүүн ховор байсан тэр үед хоол хүнсээр илүү их кальцийг хангах нэг арга байсан.
Баяжуулсан гурил хаанаас гардаг вэ?
Тэдний хэрэглэж байгаа гурил нь буудай гэдэг үр тарианаас гаралтай. Улаан буудай бол 3 хэсэгтэй ургамал юм. Хивэг, үр хөврөл, эндосперм. Хивэг болон үр хөврөл нь таны биед хэрэгтэй эслэг, уураг болон бусад шим тэжээлийг агуулдаг.
Баяжуулсан болон баяжуулаагүй гурил юугаараа ялгаатай вэ?
Баяжуулсан гурил ньгурилыг витамин болон бусад шим тэжээлээр цацаж хивэг, үр хөврөлийг арилгахад алдагдсан тэжээллэг чанарыг нөхөж өгнө. Бүхэл улаан буудайн гурилыг хивэг, үр зэрэг бүхэл улаан буудайн үрийг нунтаглаж гаргана.
Талхыг хэзээ баяжуулсан бэ?
1940 оны 7-р сард Сувдан боомтоос жил хагасын өмнө Британичууд талхаа тиамин (витамин В) -ээр баяжуулах цэргүүдээс бусад тохиолдолд хэзээ ч хэрэгжээгүй төлөвлөгөөгөө зарлав. 1). Хоёр сарын дараа Хүнс, эмийн удирдах газар 1940 оны "гурилын сонсгол"-ыг зохион байгуулж, асуудал болон түүнийг шийдвэрлэх боломжит арга замыг тодорхойлсон.
