Жаахан ягаан бол зүгээр: USDA гахайн махыг хоол хийх температурыг шинэчиллээ: Хоёр талын арга АНУ-ын Хөдөө аж ахуйн яам гахайн махыг хоол хийх санал болгож буй температурыг Фаренгейтийн 145 хэм хүртэл бууруулсан. Энэ нь гахайн махыг ягаан өнгөтэй болгож магадгүй ч мах нь идэхэд аюулгүй хэвээр байна.
Гахайн мах голд нь ягаан байвал идэж болох уу?
Жаахан ягаан бол зүгээр: USDA гахайн махыг хоол хийх температурыг шинэчиллээ: Хоёр талын арга АНУ-ын Хөдөө аж ахуйн яам гахайн махыг хоол хийх санал болгож буй температурыг Фаренгейтийн 145 хэм хүртэл бууруулсан. Энэ нь гахайн махыг ягаан өнгөтэй болгож магадгүй ч мах нь идэхэд аюулгүй хэвээр байна.
Та Их Британи ягаан гахайн филе идэж чадах уу?
хариулт нь тийм ээ, гахайн махаар үйлчилж болно, гэхдээ зарим тохиолдолд. … Хүмүүс таныг гахайн ягаанаар хоол хийж чадахгүй гэж бодсоор байгаа шалтгаан нь Трихинелла (ихэнхдээ "өт" гэж ойлгодог)-тай холбоотой юм. Их Британийн мал сүрэг трихинелла өвчнөөс ангид бөгөөд хамгийн сүүлд 1978 онд илэрсэн. Ганц бодит асуудал бол хоол хийх явдал юм.
Гахайн филе ямар ягаан өнгөтэй болох вэ?
USDA одоо 145 F-г шинэхэн гахайн махыг хоол хийх хамгийн бага аюулгүй температурт жагсаасан байна. … 145 F хүртэл чанаж болгосон гахайн ууц дунд нь бага зэрэг ягаан харагдаж магадгүй, гэхдээ энэ нь зүгээр юм. Үнэндээ энэ бол гайхалтай.
Та ховор гахайн филе идэж чадах уу?
Стейкээс ялгаатай нь идэж болохуйц дотор нь бүрэн бор өнгөтэй байхгүйгээр, гахайн дотор талдаа цустай (эсвэл ховор ) хэрэглэж болохгүй . … Тиймээс ховор идэх эсвэл дутуу болгосон гахайн мах нь аюулгүй гэж тооцогддоггүй. Эдгээр халдварын эрсдэлийг бууруулахын тулд та гахайн махаа зохих температурт чанаж идэх хэрэгтэй.
