Нүүрсбогидразын ферментүүд цардуул элсэн чихэр болгон задалдаг. Таны аман дахь шүлсэнд амилаза агуулагддаг бөгөөд энэ нь цардуулыг шингээх өөр нэг фермент юм.
Амилаза нь нүүрсустөрөгчийн фермент мөн үү?
Амилаза нь карбогидразын бүлэгт, целлюлаза, глюкоз изомераза, глюкоз оксидаза, пектиназа, ксиланаза, инвертаза, галактозидаза болон бусадтай хамт нэгддэг [13]. Амилолитик ферментүүд нь α-амилаза ба глюкоамилаза юм.
Амилаза нь диастаз мөн үү?
Тодруулга: Амилаза (диастаз) нь цөцгий болон цагаан нунтаг хэлбэрээр нийлүүлдэг. Энэ нь цардуул (амилоз ба амилопектин) дээр үйлчилж, мальтоза, декстрин зэрэг энгийн сахар болгон задалдаг альфа-амилазагийн нэг хэлбэр юм.
Амилаза ферментийн өөр нэр нь юу вэ?
Хүн болон бусад олон хөхтөн амьтдын хоол боловсруулах системд шүлсний булчирхайгаар птялин хэмээх альфа-амилаза ялгардаг бол нойр булчирхайн амилаза нь нойр булчирхайгаас жижиг хэсгүүдэд ялгардаг. гэдэс.
Хоёр төрлийн амилаза юу вэ?
Амилаза ферментийн үндсэн гурван ангилал байдаг; Альфа-, бета- ба гамма-амилаза бөгөөд тус бүр нь нүүрс усны молекулын өөр өөр хэсгүүдэд үйлчилдэг. Альфа-амилаза нь хүн, амьтан, ургамал, микробоос олддог. Бета-амилаза нь бичил биетэн, ургамалд байдаг. Гамма-амилаза нь амьтан, ургамалд байдаг.
