Шарах филе Миньон Махны термометр нь 130°F-г унших ёстой.
Филет миньон хийсэн гэдгийг та яаж мэдэх вэ?
Стейк бэлэн болсныг хэлэх хамгийн хялбар арга
- Хэрэв та стейкээ дунд зэргийн ховор амттай болвол таны хацар шиг зөөлөн, зөөлөн боловч махлаг хэвээр байх ёстой (түүхий биш харин зөөлөн байх болно).
- Хэрэв та дунд зэргийн стейк авахыг хүсвэл эрүүгээ хүр: Стейк зөөлөн, гэхдээ бага зэрэг эсэргүүцэлтэй байх ёстой.
Фелет миньоныг ямар температурт чанах ёстой вэ?
Филетийг грилл дээр дунд зэргийн гал дээр чанаж болгоно. Хамгийн тохиромжтой нь та хийн мах шарахдаа температурыг ойролцоогоор 450 градус болгож эсвэл мах шарах тавиур дээр шууд нүүрстэй грилл дээр дунд зэргийн нүүрс дээр филегээ тавих хэрэгтэй.
Филет миньоныг хэр удаан чанах ёстой вэ?
Миньон филег шууд шарах замаар хэр удаан шарахдаа дараах цагийг ашиглана уу: 1 инч хэрчсэн бол дунд зэргийн (145°F) мах шарахдаа 10-12 минут, эсвэл 12-15 минут шарна. дунд зэргийн(160°F) минут. 1-инч хэрчсэн бол дунд зэргийн (145°F) 15-19 минут, дунд зэргийн (160°F) бол 18-23 минут шарна.
Фелет миньоныг яаж чанах ёстой вэ?
Филет миньон нь цулбуурын голоос хийсэн зүсмэл мах юм. Энэ нь үхрийн махыг сэрээгээр хийдэг гэдгээрээ алдартай. Филет миньоныг бүрэн амтлахын тулд стейкийг дунд зэргийн эсвэл бага хэмжээгээр чанана, гэхдээ бид дунд зэргийн амттай хоол хийхийг зөвлөж байна.
