Цэнхэр бяслаг зүгээр л хөгцтэй бяслаг уу?

Агуулгын хүснэгт:

Цэнхэр бяслаг зүгээр л хөгцтэй бяслаг уу?
Цэнхэр бяслаг зүгээр л хөгцтэй бяслаг уу?
Anonim

Цэнхэр бяслаг нь Penicillium, хөгцний төрөл сортоор хийсэн бяслаг юм. … Гэсэн хэдий ч эдгээр төрлийн хөгцөөс ялгаатай нь цэнхэр бяслаг үйлдвэрлэхэд ашигладаг Penicillium сортууд нь хорт бодис үүсгэдэггүй бөгөөд хэрэглэхэд аюулгүй гэж тооцогддог (3).

Цэнхэр бяслаг хөгцтэй юу?

Цэнхэр бяслаг нь Penicillium хэмээх нэгэн төрлийн хөгцөөр хийгдсэн бөгөөд амт, үнэр, гадаад үзэмжийг нь хариуцдаг. Бусад төрлийн хөгц мөөгөнцөрөөс ялгаатай нь хөх бяслаг үйлдвэрлэхэд ашигладаг Penicillium-ийн төрөл нь микотоксин үүсгэдэггүй бөгөөд хэрэглэхэд аюулгүй гэж тооцогддог.

Цэнхэр бяслаг хөгц аюултай юу?

Бяслаганд хэрэглэдэг хөх хөгц болох Penicillium Roqueforti, Penicillium Glaucum нь бясандаа эдгээр хорт бодисыг гаргаж чадахгүй. … Үнэндээ энэ нь бяслагт байдаг бараг бүх хөгц мөөгөнцөрт хамаатай бөгөөд энэ нь бяслагийг сүүлийн 9000 жилийн турш хэрэглэхэд аюулгүй хөгц мөөгөнцөрт тооцдог болсон шалтгаан юм.

Хөгц үүсэхээсээ өмнө хөх бяслаг ямар бяслаг вэ?

Цэнхэр судлын бяслагийг Цэнхэр бяслаг гэж нэрлэдэг нь үнээний сүү, хонины сүү, ямааны сүүгээр үйлдвэрлэсэн, Penicillium хөгц мөөгөнцөрийн өсгөврөөр боловсорч гүйцсэн бяслагийг тодорхойлох ерөнхий нэр томъёо юм. Эцсийн бүтээгдэхүүн нь ногоон, саарал, хөх эсвэл хар судалтай эсвэл биеийн бүх хэсэгт хөгц толботой байдаг.

Цэнхэр бяслаг хөгц шиг амттай юу?

Цэнхэр бяслагны хамгийн эртний нь бөгөөд хонины сүүгээр хийдэг тулцагаан өнгөтэй, өвөрмөц амтлаг амттай. Уламжлалт үйлдвэрлэлийн аргын дагуу хөх хөгцөөр үүссэн гашуун, хонины сүүний өвөрмөц амтлаг чанараараа онцлог юм.

Зөвлөмж болгож буй:

Сонирхолтой зүйл
Хойд оддын ранчо шатсан уу?
Цааш унших

Хойд оддын ранчо шатсан уу?

Баавгай North Star Ranch алдагдсан гэсэн зүрх шимшрүүлсэн мэдээг Инстаграм дээр хуваалцсан: “Бид өчигдөр аймшигт хохирол амсч, манай уул, гэрт гал түймэр орлоо! "Алдагдсан нь гайхалтай юм шиг байна! Энэ нь шатаж байна! … Баавгайн төлөөлөгч The Sun-д галын улмаас "

Буга гахайн тэжээл идэх үү?
Цааш унших

Буга гахайн тэжээл идэх үү?

Гахайнууд юу ч идэх болно - бусад гахайг оруулаад! Гахай бол идэштэн, гахайн иддэггүй гөрөөс гэж үгүй. Бугыг гахайгаар тэжээх болов уу? Зэрлэг гахай, зэрлэг гахай бараг юуг ч иднэ, үүнд танай нутгийн уугуул буга байх ёстой аливаа хүнсний эх үүсвэр орно.

Cloying нь үйл үг эсвэл тэмдэг үү?
Цааш унших

Cloying нь үйл үг эсвэл тэмдэг үү?

күүлтэй нэр үг (ХЭТЭРХИЙ АМТТАЙ) хэтэрхий чихэрлэг, тиймээс тааламжгүй: Энэ бол гайхалтай дарс - зөгийн балтай, алс холын амтгүй баялаг юм. Cloying нь үйл үг мөн үү? Cloy гэдэг нь cloy гэсэн үйл үгнээс гаралтай бөгөөд энэ нь одоо "