Эслэг. Эслэг нь нэг төрлийн нүүрс ус юм. Үүнийг заримдаа бүдүүлэг эсвэл бөөнөөр нь гэж нэрлэдэг. Эслэг нь бидний бие хоол боловсруулах явцад задардаггүй ургамлын гаралтай хүнсний нэг хэсэг юм.
Хүнд юу шингэдэггүй вэ?
Эхний жишээ нь лактоз, сахароз, хөхний сүүний олигосахарид, хүнсний ногооны цардуул юм. Үр тариа, хүнсний ногоо, жимс, жимсгэний эслэгүүд зарим хүнсний ногоо, боловсруулсан хүнсний бүтээгдэхүүнд (жишээ нь нарийн боов) агуулагддаг инулин зэрэг фруктооолигосахаридууд нь шингэдэггүй.
Ямар нүүрс ус шингэдэггүй вэ?
Тэсвэртэй цардуул . Цардуул эрүүл хүний нарийн гэдсэн дэх ферментийн үйлчлэлээр шингэдэггүй цардуулын задралын бүтээгдэхүүнийг тэсвэртэй цардуул гэж нэрлэдэг. Энэ нь нүүрс ус агуулсан олон төрлийн хүнсний бүтээгдэхүүнд янз бүрийн хэмжээгээр агуулагддаг.
Эслэг нь шингэцтэй эсвэл шингэдэггүй нүүрс ус уу?
Хоолны эслэг нь шинж шингэдэггүй нүүрс ус бөгөөд уусдаг эсвэл уусдаггүй.
Ямар хоол хүнс шингэдэггүй нүүрс ус вэ?
Бүрэн болон дотоод эслэгээс гадна FDA дараахь тусгаарлагдсан эсвэл нийлэг шингэдэггүй нүүрс усыг хүнсний эслэгийн тодорхойлолтод нийцэж байгааг тодорхойлсон:
- Бета-глюканд уусдаг эслэг.
- Psyllium хальс.
- Целлюлоз.
- Гуар бохь.
- Пектин.
- Царцааны бохь.
- Гидроксипропилметилцеллюлоз.
