IPA, хув, бор зэрэг алеыг 45° – 55°-д бага зэрэг дулаацуулж өгвөл илүү сайн болно. Алес нь хүйтэн температурт дуугүй болдог олон жимсний амттай байдаг. Хүчтэй, бараан шар айраг нь өрөөний температурт эсвэл бага зэрэг хөргөсөн нөхцөлд хамгийн сайн байдаг. Энэ нь гахайн дарс, арвайн дарс, олон торхонд тохируулсан але, давхар бок зэрэгт хамаарна.
Та алеыг хөргөгчинд хадгалдаг уу?
Але нь ихэвчлэн дулаан температурт илүү сайн үйлчилдэг; 7-оос 12 хэмийн температур нь сайн хэмжигдэхүүн бөгөөд өрөөний температурыг хүлээн зөвшөөрөх боломжтой боловч халуун өдөр энэ нь үргэлж тохиромжтой байдаггүй. Хөргөгчөөр хөргөсөн лааз IPA нь улс орны бүх бааранд байдаг нийтлэг үзэгдэл бөгөөд энэ нь ердийн зүйл юм.
Алег хүйтэн хоолоор үйлчилдэг үү?
80-аад оны сүүлээр залуу үеийнхэнд брендийн амтат ундаанаас шилжихэд нь туслах зорилготой шар айраг үйлдвэрлэгчдийн санаачилсан Golden Ales нь цайвар өнгөтэй, цайвар соёолжтой боловч нэлээд дэгжин хэвээр байна. … Хамгийн гол нь тэднийг сэрүүн, бүр хүйтэн ч уухад зориулагдсан.
Цайвар алеыг хүйтэн байдлаар өгөх үү?
Эдгээр амтыг зөв тодотгож өгөхийн тулд та алесаа хэт хүйтэн болгохыг хүсэхгүй байна. ойролцоогоор 7 ба 10 хэмийн дулаан Америк маягийн цайвар алесын хувьд. Англи хэл дээр 12 хэм хүртэл халуунаар үйлчилж болно.
Але хүйтэн уу эсвэл дулаан уу?
Алес. Алес нь дулаан - исгэж, лагераас илүү гүн гүнзгий, нарийн төвөгтэй амттай байдаг. IPA,Иймд бор алес, хув алес, бүдүүн алсыг 45-55 хэмийн дулаанаар хооллоорой. Өрөөний температурт бүх алесаар үйлчлэхэд буруудах зүйл байхгүй.
