2024 Зохиолч: Elizabeth Oswald | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2024-01-13 00:10
Мөөгөнцөр нь бяслаг хийх үйл явцын салшгүй хэсэг юм. Бараг аль нь ч чамайг алахгүй, гэхдээ энэ нь ургаж буй бяслагны амт, бүтэцэд сөргөөр нөлөөлж, эсвэл наад зах нь амтлах ёстой байснаас нь огт өөр амттай болгодог.
Мөөгөнцөр бяслаг идвэл яах вэ?
Мөөгөнцөртэй бяслаг идэхийн аюул
Мөөгөнцөр нь хорт нян тээгч E. coli, Listeria, Salmonella, Brucella зэрэг хүнсний хордлого үүсгэдэг. (5, 6). Хоолны хордлогын шинж тэмдэг нь бөөлжих, гэдэс өвдөх, суулгах зэрэг шинж тэмдгүүд юм. Хүнд тохиолдолд үхэлд хүргэж болзошгүй.
Бага зэрэг хөгцөрсөн бяслагнаас болж өвдөж болох уу?
Мөөгөнцөртэй бяслаг идвэл яах вэ? Зарим хүмүүс мөөгөнцөр идэх нь харшлын урвал үүсгэж болзошгүй ч юу ч биш байх. Ховор тохиолдолд энэ нь хортой бөгөөд бөөлжих, суулгах, толгой эргэх, дотоод цус алдалт үүсгэдэг. Тиймээс ямар ч тохиолдолд аюулгүй байж, хэвийг нь таслана.
Бяслагны хөгц тайрах боломжтой юу?
Мөөгөнцөр нь Чеддар, Колби, Пармезан, Швейцарь зэрэг хатуу, хагас зөөлөн бяслагт ихэвчлэн нэвтэрч чаддаггүй. Тиймээс та хөгцтэй хэсгийг нь тасдаж, бяслагны үлдсэн хэсгийг идэж болно. Мөөгөнцөртэй газрын эргэн тойронд болон доороос хамгийн багадаа 1 инч (2.5 сантиметр) хайчилж ав. … Эдгээр хөгц нь эрүүл насанд хүрэгчдэд хэрэглэхэд аюулгүй.
Бяслаг яагаад хөргөгчинд хөгцөрдөг вэ?
Бяслагны амт нь таныг гэртээ авчирсан ч хөгшрөх тусам өөрчлөгддөг. Хэт хүйтэн температур түүний амтыг саатуулж, харин хэт их дулаан эсвэл чийгшил нь бактерийн өсөлтийг өдөөж, хөгц үүсэхэд хүргэдэг.
Зөвлөмж болгож буй:
Бяслаг түрхсэн зөөлөн бяслаг уу?
Бяслагны түрхлэг нь зөөлөн түрхдэг бяслаг эсвэл боловсруулсан бяслаг бүтээгдэхүүн юм. Заримдаа олон төрлийн бяслаг, жимс жимсгэнэ, хүнсний ногоо, мах гэх мэт янз бүрийн нэмэлт орц найрлагыг ашигладаг бөгөөд олон төрлийн бяслагны түрхлэгүүд байдаг.
Хөгцтэй талх таныг өвтгөх үү?
Талхан дээр мөөгөнцөр, толботой талх идэж болохгүй. Мөөгөнцрийн үндэс нь талхаар дамжин хурдан тархдаг, гэхдээ та тэдгээрийг харж чадахгүй. Мөөгөнцөртэй талх идэх нь таныг өвтгөж болно, хэрэв та хөгцний харшилтай бол спороор амьсгалах нь амьсгалын замын хүндрэлийг өдөөж болно.
Хүмүүстэй шар айраг таныг өвтгөх үү?
Хэдийгээр шар айраг гэрэлд өртөхөд химийн урвал явагддаг ч энэ урвал нь шар айрагны аюулгүй байдалд нөлөөлдөггүй. Тэгэхээр зөвхөн өмхийшар айраг уухад л өвдөхгүй. … Шар айраг бага зэрэг эвгүй амт эсвэл үнэртэй байж болох ч үүнд л хангалттай.
Ямар хэрчсэн бяслаг жинхэнэ бяслаг вэ?
Орчин үеийн Америк бяслаг нь 1910-аад онд Чеддар, Колби эсвэл ижил төстэй бяслагаар хийсэн боловсруулсан бяслагны нэг төрөл юм. Энэ нь зөөлөн өтгөн, давслаг амттай, дунд зэргийн тууштай, хайлах цэг багатай. Хэрчсэн бяслаг аль нь жинхэнэ бяслаг вэ?
Цэнхэр бяслаг зүгээр л хөгцтэй бяслаг уу?
Цэнхэр бяслаг нь Penicillium, хөгцний төрөл сортоор хийсэн бяслаг юм. … Гэсэн хэдий ч эдгээр төрлийн хөгцөөс ялгаатай нь цэнхэр бяслаг үйлдвэрлэхэд ашигладаг Penicillium сортууд нь хорт бодис үүсгэдэггүй бөгөөд хэрэглэхэд аюулгүй гэж тооцогддог (3).
