Өндөгийг цоргоноос гарч буй урсгал усаар угааж эсвэл өндөгийг угаалгын машин эсвэл утсан сагсанд бүлээн усаар шүршинэ. Тэднийг суугаад хуурай цаасан алчуураар нэг нэгээр нь арчина. Цэвэр өндөгийг өөр сагсанд эсвэл хавтгай саванд хийнэ. Өндөгийг ариутгахын тулд цэвэрлэсэн өндөгнүүдээ шингэрүүлсэн цайруулагчийн уусмалаар шүршинэ.
Та шинэхэн өндгийг хэрхэн хадгалах вэ?
Угаасан өндөгөө үргэлж хөргөгчинд хадгална. Өндөг нь угаасан ч бай, хөргөгчинд хадгалсан ч өндөр чанартай байх болно. Гэсэн хэдий ч угаагаагүй шинэ өндөг хамгийн сайн хадгалагдах болно. Хөргөсөндөө хүйтэн өндөгнүүдээ хөргөгчинд хийнэ.
Фермийн шинэ өндөгийг хөргөгчинд хадгалах шаардлагатай юу?
Худалдан авсан өндөгний гарал үүсэл нь тодорхойгүй (органик эсвэл фермийн шинэхэн байсан ч) учир тэдгээрийг үргэлж хөргөгчинд хадгална. Хэрэв та хөргөгчинд хадгалахаар шийдсэн бол эдгээр өндөгнүүд бэлэн болно. Хөргөсний дараа тасалгааны температурт буцаасан өндөг хөлөрч нүх сүвийг нээж, өндөгийг болзошгүй бактериудад хүргэж болзошгүй.
Та шинэхэн өндөг угаах ёстой юу?
Богино хариулт нь “Үгүй”. Өндөг нь "цэцэглэх" эсвэл "зайвар" гэж нэрлэгддэг бүрхүүл дээр байгалийн бүрээстэй байдаг. Энэхүү бүрхүүл нь агаар, бактерийг өндөгнөөс хамгаалах эхний хамгаалалтын шугам юм. Өндөгний хальс нь сүвэрхэг тул та тэдгээрийг угаахдаа байгалийн саад тотгорыг арилгах болно.
Та шинэхэн өндөгийг хэр удаан хадгалах вэ?
Угаагүй, өрөөний температурт өндөгийг хоёр долоо хоног орчим байлгана. Хэрэв та идэхээр төлөвлөөгүй болөндөгийг хэсэг хугацаанд хөргөгчинд хийхийг зөвлөж байна. Хөргөх температур нь хадгалах хугацааг уртасгаж, өндөгийг хөргөгчинд гурван сар хүртэл хадгална.
