Баветт гэдэг нь үхрийн хэвлийн булчингаас гаргаж авсан өндөр амттай, сул бүтэцтэй хавтгай зүссэн махны хажуугийн стейк гэсэн франц үг юм. … Хэрэв зөв хийсэн бол баветт стейк нь маш сайн хоолны -ийн гайхалтай, амны хөндийн гол хэсэг болж чадна.
Баветт стейк ямар амттай вэ?
"Bavette" гэдэг нь үнээний хажуугийн стейкийн франц нэр юм. Хажуугийн стейкийг үнээний хэвлийгээс авдаг бөгөөд ерөнхийдөө нэлээд урт, хавтгай байдаг. Энэ нь амтаар маш баялаг бөгөөд жигнэх үед харьцангуй сул - бараг сүйрч болдог нь мэдэгдэж байна зөв.
Баветтэй стейк яагаад ийм хямд байдаг вэ?
Баветт стейкийг үхрийн хэвлийн хэсгээс авдаг бөгөөд энэ нь маш сайн дасгал хийдэг. Үүнээс болж зузаан зүсмэлүүд нь бусад алдартай стейкүүдээс илүү хатуу байдаг. Энэ нь харьцангуй хямд байгаагийн нэг шалтгаан юм.
Баветт стейкийг хэрхэн хамгийн сайн болгосон бэ?
Баветт стейк хийх хамгийн сайн арга бол шарсан эсвэл хайруулын тавган дээр эсвэл цутгамал хайруулын тавган дээр шарсан юм. Ихэвчлэн стейкийг даршилж, үр тариаг нь огтолсноор илүү зөөлөн хаздаг.
Баветт стейк барбекю хийхэд тохиромжтой юу?
Баветт стейк нь ширэм хайруулын тавган дээр шарж эсвэл шарсан байна. Зөөлөн бүтэцтэй баветт нь фажита эсвэл жижиг бүлгийн оройн хоолонд зориулж хэрчсэн сайхан амттай болно.
