2024 Зохиолч: Elizabeth Oswald | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2024-01-13 00:10
Дисахаридууд биеэр дамжин өнгөрөхдөө гидролиз гэж нэрлэгддэг процессоор энгийн сахар буюу моносахаридууд болон задардаг. Энэ процессыг мальтаза мальтаз гэж нэрлэгддэг ферментүүд хөнгөвчилдөг Мальтаза-глюкоамилаза, гэдэсний фермент нь хүний биед MGAM генээр кодлогддог. Мальтаза-глюкоамилаза нь альфа-глюкозидазын хоол боловсруулах фермент юм. … Нарийн гэдсэнд энэ фермент сахараз-изомалтаза ба альфа-амилазатай нэгдэж, хүнсний цардуулыг бүрэн шингээж авдаг. https://en.wikipedia.org › wiki › Мальтаз-глюкоамилаза
Мальтаза-глюкоамилаза - Википедиа
сахараз, лактаза. Эдгээр өөр өөр ферментүүд нь бие махбод дахь янз бүрийн төрлийн сахарыг задлахад тусалдаг.
Дисахаридууд задрахад юу болж хувирдаг вэ?
Хоол боловсруулах явцад эдгээр дисахаридууд нарийн гэдсэнд гидролиз болж моносахарид бүрдэл хэсгүүдийг үүсгэдэг ба тэдгээр нь гэдэсний хананд шингэж, цусны урсгалд орж эсүүдэд дамждаг.. Зураг 26.2.
Бид сахароз дисахаридыг шингээхэд ямар моносахаридууд ялгардаг вэ?
2. Сахарозын молекулыг задлахад ямар моносахаридууд үүсдэг вэ? Дисахарид лактоз моносахарид болох глюкоз ба галактоз руу шингэх нь процессыг хурдасгах фермент байхгүй бол маш удаан явагддаг. Хоол боловсруулалтыг түргэсгэдэг ферментлактозыг лактаза гэж нэрлэдэг.
Дисахаридыг моносахарид болгон задлах урвалд юу тохиолддог вэ?
Давхар элсэн чихрийг хоёр моносахарид болгон задлах нь дисахаридаза гэж нэрлэгддэг ферментийн тусламжтайгаар гидролиз явагддаг. Илүү том элсэн чихэр бүтээхэд усны молекул ялгардаг тул задлахад усны молекул зарцуулагддаг. Эдгээр урвал нь бодисын солилцоонд чухал үүрэгтэй.
Моносахаридууд болон дисахаридуудыг шингээж, шингээхэд юу тохиолддог вэ?
Нүүрс ус шингээх-ийн зорилго нь бүх дисахаридууд болон нийлмэл нүүрс усыг нарийн гэдсэнд бүрэн шингээж авдаггүй ч (жишээ нь, эслэг) шингээх зорилгоор моносахарид болгон задлах явдал юм. Зажлах явцад ялгардаг шүлсний амилазагаар хоол боловсруулалт аманд эхэлдэг.
Зөвлөмж болгож буй:
Хоол боловсруулах ферментүүд хоол боловсруулахад туслах уу?
Хоол боловсруулах ферментүүд нь идсэн хоолыг задлахад чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Эдгээр уураг нь шим тэжээлийг таны хоол боловсруулах замд шингээж чадах бодис болгон хувиргадаг химийн урвалыг хурдасгадаг. Хоол боловсруулах фермент үнэхээр ажилладаг уу?
Гликолизийн явцад глюкоз болж хувирдаг уу?
Ихэнх эсэд гликолиз нь глюкозыг пируват болгон хувиргаж, улмаар митохондрийн ферментийн нөлөөгөөр нүүрстөрөгчийн давхар исэл, ус болж исэлддэг. Митохондри байгаа эсэхээс үл хамааран хүчилтөрөгчгүй үед гликолизоор ATP-ийн нийлэгжилт үүсдэг. Гликолизийн үед глюкоз юу болж хувирдаг вэ?
Хоол нь хоол боловсруулах суваг дамждаг уу?
Гүрвэлзэх хөдөлгөөн (per-uh-STALL-sus) гэж нэрлэгддэг булчингийн агшилтын долгион нь хоолыг улаан хоолойгоор дамжин ходоод руу хүргэдэг. Хүн ихэвчлэн хоол боловсруулах замаар хоол хүнс дамжих үед улаан хоолой, ходоод, гэдэсний хөдөлгөөнийг мэддэггүй.
Хоол боловсруулах суваг нь хоол боловсруулах системээс юугаараа ялгаатай вэ?
Хоол боловсруулах систем нь хоол боловсруулах суваг (хоол боловсруулах зам гэж нэрлэдэг) болон элэг, нойр булчирхай зэрэг бусад эрхтнүүдээс бүрддэг. Хоол боловсруулах суваг нь амнаас хошного хүртэл урсдаг улаан хоолой, ходоод, гэдэс зэрэг эрхтнүүдийн урт хоолой юм.
Хоол боловсруулах явцад уургийн молекулд юу тохиолддог вэ?
Уургийн эх үүсвэр таны ходоодонд хүрмэгц давсны хүчил болон протеаза гэж нэрлэгддэг ферментүүд түүнийг жижиг амин хүчлүүдийнгинж болгон задалдаг. Амин хүчлүүд нь протеазаар задалдаг пептидүүдээр холбогддог. Таны ходоодноос эдгээр амин хүчлүүдийн жижиг гинж нарийн гэдсэнд шилждэг.
